Аюрведа против стресса: рекомендации по питанию

Когда мы говорим о способах работы со стрессом через питание, нужно обратить внимание на рацион и пищевое поведение в целом. Как указывает Аюрведа, древняя наука о здоровье, стресс — это повышение Вата-доши. Соответственно нам нужны все средства, направленные на её снижение.

Что такое анти-Вата протокол питания

Анти-Вата протокол включает в себя полноценное и регулярное, желательно четырехразовое питание (иногда достаточно трёх раз). Очень важно при этом как можно строже придерживаться графика приема пищи, в соответствии с пиками огня пищеварения. Пропускать их не следует, так же, как и переедать. Тем не менее, завтрак и обед должны быть достаточно сытными и нутритивно плотными. Очень важно обеспечить ровный психоэмоциональный фон во время приема пищи, чтобы в целом не нарушить работу ЖКТ из-за спазмов пищеварительных протоков, поскольку это приведет к ещё большему увеличению Вата-доши. Следовательно, не должно быть тяжёлых разговоров, просмотра фильмов/сериалов/новостей за столом. Зато можно включить приятную расслабляющую музыку.

Image on Freepik

Как минимум в один прием пищи (а в зимнее время лучше в два или три) еда должна быть горячая и жидкая (полужидкая), например, суп-пюре, рагу, крем-суп, теплый салат и т. д. В целом, для снижения активной Ваты очень важно, чтобы она не была сухой, старой, чрезмерно холодной или пережаренной. Если все же по каким-то причинам этого избежать нельзя, необходимо хорошо запивать её горячей водой или травяным чаем. От возбуждающих напитков и напитков со льдом следует отказаться.

Image on Freepik

Для лучшего расслабления, активизации вагус-нерва и парасимпатики можно всегда иметь под рукой термос с теплой/приятно горячей водой. Хорошо пить много теплого в течение дня, желательно небольшими глотками, но часто. Также можно использовать техники висцерального самомассажа перед едой, если вы ими владеете.

Желательно уменьшать, а в некоторых случаях и совсем избегать, горький, вяжущий, острый, которые увеличивают Вату. Еда должна быть маслянистая и питательная, согревающая, сладкая. Но здесь важно отметить, что, говоря о «сладкой» пище, речь идёт не о «быстрых» углеводах (тортики, конфетки, пирожное, печенье и т. д.), что как раз, к сожалению, чаще всего встречается в ситуации заедания стресса и депрессии. Имеется в виду вкус при пережевывании и переваривании, который можно получить за счёт тех же высокобелковых круп, бобовых, семян и орехов. И ещё один пункт: во избежание лишней нагрузки на поджелудочную железу желательно отказаться от большого количества разных продуктов за один приём пищи.

Image on Freepik

При стрессовых состояниях или истощении необходимо оставить в рационе цельнозерновые крупы как источник длительных углеводов, что способствует более плавной выработке инсулина и предотвращает кортизоловые скачки. Особенно это актуально, если есть бессонница и ночные просыпания. За 40 минут до сна можно съедать небольшое количество цельнозерновой крупы (например, гречи или легкоусвояемых бобовых в качестве источник магния) без масла, но, например, с термически обработанными овощами. Вечерний чай может быть из тулси или даже мелиссы, поскольку она контролирует выброс адреналина — резкие ночные пробуждения в поту, появляющиеся в случае, если и так невысокий изначально кортизол весь был потрачен в течение дня.

При проблемах с настроением и недостаточности серотонина в ужин следует использовать кунжутное молочко, в котором большое количество как магния, так и кальция, необходимого для лучшего метаболизма триптофана — предшественника серотонина. Если нет инсулинорезистентности (у взрослых) или астеничным деткам допустимы с этой же целью в вечерний приём пищи бананы (конечно же, под прикрытием длинных углеводов и легкоусвояемого белка). Если же инсулинорезистентность всё-таки есть, и при этом серотонина недостаточно, то более правильным будет остановить свой выбор не на бананах, а на бобовых. На ночь очень важно минимизировать любые жиры, поскольку ночью они не успевают перевариться и могут вызвать изжогу.

Конечно же, работать со стрессом одним питанием недостаточно. Но я на практике вижу, как такие простые рекомендации Аюрведы становятся отличным фундаментом в комплексной работе и дальнейшей профилактике осложнений, которые часто возникают на этом фоне.