Какао – древнейшая медицина Земли

Йога Журнал: Кристина, расскажите, пожалуйста, как началось ваше знакомство с культурой какао?

Кристина Какао Мама: Мы не выбирали какао — это оно нас выбрало. Чудесное стечение обстоятельств. Мы путешествовали по Таиланду, когда я ждала рождения первой дочери. Дом, где мы поселились, окружала роща, в которой росли какао-деревья. Там мы впервые соприкоснулись с какао: приготовили первый напиток из какао-бобов и сливок местных кокосов. Так и началась наша совершенно особенная история.

А вскоре мы узнали, что в Таиланде к какао-деревьям относятся как к сорнякам каким-нибудь! Местные фермеры вырубали какао-деревья, потому что не находили в них практической пользы. Люди не знали о том, какая драгоценность произрастает на их земле!

Йога Журнал: Как вам удалось изменить отношение тайцев к какао-деревьям?

Кристина Какао Мама: Это произошло во время путешествия по острову Хуахин. Мы как-то проезжали мимо красивейшего сада, смотрим — ворота в него открыты. Как потом оказалось, это был королевский сад, и открыт он был по неведомой случайности — кто-то забыл закрыть ворота! А для нас это стало знамением свыше. Мы заглянули в сад.

Правда, нас очень быстро обнаружили местные и стали спрашивать, как мы сюда пробрались. Хорошо, что у нас был предлог: визитка благотворительного фонда, в котором мы с мужем были официально зарегистрированы.

Через какое-то время на почту этого благотворительного фонда пришло сообщение от секретарей королевской семьи. Они спросили, зачем мы посетили королевский сад. Я объяснила, что мы возрождаем культуру какао и стремимся популяризировать её на их земле.

И нашей деятельностью заинтересовались. Нас позвали на королевскую аудиенцию!

Йога Журнал: Здорово! Как королевская семья поддержала вашу инициативу оберегать какао-деревья?

Кристина Какао Мама: При поддержке королевской семьи мы организовали благотворительную встречу и презентовали первый шоколад из местных какао-бобов. Помню, я тогда одна наготовила огромное количество шоколада! (Смеётся). Мы подошли к первой презентации какао более, скажем, обывательски. Мы понимали, что люди воспринимают какао именно как шоколад, сладость. Вот от этого и отталкивались: любишь есть шоколад — значит, люби и дерево, которое этот шоколад даёт, не вырубай его. Такая прямая логика.

На той встрече, кстати, мы познакомились и с местными предпринимателями. Договорились, что будем поставлять им какао-бобы. Мы высадили 36 маленьких какао-деревьев неподалёку от нашего дома. На последние деньги, честно слово! (Пауза) Нам очень хотелось развивать какао-культуру в Азии.

А уже через год государство объявило поддержку развитию какао-культуры! И тогда какао начали выращивать тысячами, и появились первые фермы, и шоколадные фабрики.

Мне радостно чувствовать, что мы — инициаторы современной какао-традиции.

Йога Журнал: Какао и вправду само выбрало вас! А это ведь один из самых древнейших напитков, известных людям. Где берёт начало его история?

Кристина Какао Мама: История какао началась около пяти тысяч лет назад. Как ритуальный напиток его употребляли ещё ацтекские племена и племена майя. Рецепт сакрального напитка был прост: перемолотые какао-бобы, вода и специи. Этот рецепт был широко известен шаманам, которые с помощью какао могли достичь более тонких духовных состояний.

Для ацтеков какао было и вполне «человеческим» напитком. Древние люди использовали какао как энергетик. Они добавляли в него кукурузу или амарант — словом, что-нибудь сытное. Получался густой напиток, который укреплял мышцы и тем самым позволял трудиться с бóльшим энтузиазмом.

А в Перу, например, какао с древнейших времён было напитком для рожениц. Напиток помогал женщине во время родов расслабить мышцы тазового дна и явить на свет здорового малыша.

Какао — это медицина Земли. Её точно не нужно обесценивать.

Йога Журнал: Получается, что какао оказывает какое-то особенное влияние на область таза?

Кристина Какао Мама: Да, согласно йогическому учению какао дарует энергию первому энергетическому центру, расположенному в области таза.Ещё в древности взаимодействие с какао-напитком сопровождалось динамичными танцами. Какао активизировало нижний энергетический центр, а танец направлял энергию вверх по позвоночнику.

Йога Журнал: А в чём заключается ценность какао для женского здоровья?

Кристина Какао Мама: Для женщины какао — это настоящий дар Матери-Земли. Не нервничать — вот что для нас первостепенно. Какао приходит на помощь: он нормализует гормоны и успокаивает нервную систему. Какао очищает кровь и благотворно воздействует на сердечно-сосудистую систему. А ещё в какао содержатся анандамин — нейротрасмиттер, дарующий женщине состояние блаженства, и триптофан — мощное седативное средство, которое ещё и подавляет действие кофеина, который тоже есть в какао. Поэтому какао очень бережно бодрит. Энергичность, внимательность, и в то же время состояние принятия, расслабленности — такое самоощущение дарит какао женщине.

Я двадцать четыре часа в сутки провожу с детьми, они супер-активные. Какао мне очень помогает поддерживать эмоциональный баланс. Справилась бы я без него? (Смеётся).

Йога Журнал: Удивительный напиток! Чем отличается живой какао от напитка в порошке, который мы чаще встречаем в магазинах?

Кристина Какао Мама: Тотальная обжарка какао-бобов под воздействием высоких температур разрушает их клеточную структуру. В результате в плодах не остаётся самой ценной составляющей — масла, в котором и содержатся самые благостные вещества. По сути, механическая обработка убивает плод какао. Добавлю, что полученный какао-порошок ещё и выщелачивают. Нужно ведь заставить его долгое время не плесневеть!

Настоящее какао содержит не менее 50% какао-масла. В жмыхе же, из которого делают какао-порошок, находятся только остаточные вещества — кофеин и теобромин. Они неплохо работают с нашим эмоциональным состоянием, но совсем не насыщают силой Земли, которой обладает живой какао.

Живой шоколад получается, когда какао-боб бережно очищают и медленно перетирают специальными меланжёрами. В этом бережном процессе какао напитывается кислородом и продолжает жить, даже когда начинает застывать! Эта жизнь проявляется в умеренной зернистости шоколада. Он не такой гладкий, как фабричная шоколадная плитка.

Йога Журнал: Кристина, расскажите, пожалуйста, как возникла идея открыть первый какао-дом в России?

Кристина Какао Мама: У какао есть удивительное качество: когда ты принимаешь его в свою жизнь, оно очень лихо разворачивается. Какао просто льётся через нас.

Первый какао-бар мне хотелось открыть в парке, где ощущаешь единение с природой. Это очень важно — чувствовать под собой Землю, когда пьешь какао, ведь напиток соединяет нас именно с энергией Земли.

Мы обустраивали первое пространство в Москве с нуля. Из дома принесли чайник и плюющий в стену блендер. (Смеётся). На первую выручку купили стулья, потом- растения. Всё развивалось органически, а мы просто любили какао и хотели, чтобы люди узнали об этом благостном напитке.

Единственное, что у нас всегда было — это натуральный какао. Оно и притягивало людей. Первые гости приходили один раз, потом второй, потом и друзей приводили. В «Ахимсе», за чашкой живого напитка, люди начали знакомиться, дружить, любить.

Думаю, такие места, как «Ахимса», очень сейчас нужны. Не просто «кафешки», но пространства, в которых формируется здоровое общество и происходит знакомство близких по духу людей. А какао будет сопутствовать. Вот какой посыл у проекта.

Йога Журнал: Сразу ли посетителям удалось прочувствовать всю силу живого какао-напитка?

Кристина Какао Мама: Поначалу мы словно пробирались через городские джунгли: каждому гостю нужно было доносить, что вот, мол, это другое какао, вы такого, скорее всего, не пробовали раньше. Я была удивлена, что многие люди не чувствовали энергии Земли, которая заключена в какао. Не было доверия к ней, поэтому и они и не могли прочувствовать силу напитка.

Мне было интересно наблюдать, как действовало какао. Оно постепенно расслабляло ум. Человек плавно входил в состояние полного доверия, словно к Матери. Дальше я включала музыку: «А давайте просто потанцуем?» В процессе танца энергия какао начинала течь по телу. Человек растворялся в движении, в благостном, спокойном состоянии.

Я старалась объяснить каждому гостю первого какао-дома, что к напитку нужно обращаться с намерением. Кто-то и сейчас приходит к нам со списком желаний — и они сбываются! Не знаю, как оно так работает — просто волшебство.

Йога Журнал: Чудо! А ведь «Ахимса» — эко-проект. Какие эко-инициативы планирует развивать какао-дом?

Кристина Какао Мама: У нас очень много проектов, которые хочется реализовать! «Ахимса» началась со спасения какао-деревьев в Таиланде от вырубки. Защитой деревьев мы продолжаем заниматься. Например, планируем развивать проект «Tree Owners Club» — эко-программу, в рамках которой человек может стать владельцем дерева. В мире так много удивительных древних деревьев: ценное какао, священные рудракши! И эти самые деревья растут порой неподалёку от складов, свалок… (Пауза). И вот если представить, что такое дерево обретёт хозяина, что раз в год будет приносить плоды, а местный фермер соберет их и отправит прямо в дом владельцу дерева… Моими глазами — это чудо какое-то!

Мы также планируем сделать в какао-доме на Покровке экспозицию сортов какао со всего мира: из Африки, Азии, Южной Америки и Китая, где мы недавно обнаружили какао.

И, разумеется, планируем открывать новые какао-бары! Непременно в парках, среди деревьев.

Йога Журнал: Кристина, спасибо за такую душевную беседу о древней медицине Земли — какао!

Адрес какао-дома «Ахимса» в Москве: ул. Покровка 27, стр.1