Сладкий лекарь

Мед обладает сладким, острым и вяжущим вкусами и оказывает согревающее действие, поэтому ослабляет вату и капху. Свежесобранный мед нормализует питту и помогает набрать вес, а старый (хранившийся более шести месяцев) – наоборот, сильно повышает питту и расщепляет жиры. Подобно гхи, мед в аюрведе служит анупаной – проводником, доставляющим к органам полезные вещества трав. Поэтому его часто смешивают с порошками лекарственных растений в пропорции два к одному, чтобы усилить их воздействие. Именно так, например, готовится аюрведический элексир молодости "Чаванпраш".

Полезное лакомство

Мед – настоящий кладезь витаминов и микроэлементов. Он содержит фруктозу, глюкозу, минеральные соли, биотин, пантотеновую и фолиевую кислоту и витамины С, В1, В2, В6, РР. Кроме того, по своему биохимическому составу мед сродни плазме нашей крови – вот почему он так хорошо нормализует обмен веществ и помогает в лечении многих заболеваний. Этот природный антиоксидант обладает противомикробным и противовоспалительным действием, эффективен при лечении внутренних и наружных язв, очищает кровь, помогает при простуде и повышает иммунитет. Полезно жевать и медовые соты: они оказывают благоприятное воздействие на слизистую дыхательного тракта и лечат заболевания дыхательных путей. Большие дозы меда (до 100 г в день) рекомендуются для больных с сердечной недостаточностью. Важно помнить, что мед нельзя нагревать – и как следствие, добавлять в горячий чай или молоко: их температура не должна превышать 40 градусов. С точки зрения аюрведы в результате нагревания мед становится ядовитым: в нем образуются клейкие структуры, закупоривающие тонкие каналы – капилляры и сосуды лимфатической системы. Качество меда определяется по цвету, вкусу и аромату. Он может быть светло-желтым, желтым, коричневым и бурым. Цвет обусловлен содержанием минеральных веществ: чем их больше, тем темнее мед. Аромат натурального меда – естественный и приятный (фальсифицированный мед не пахнет). Вкус – сладкий, без постороннего привкуса. У хорошего меда не должно быть признаков брожения и механических примесей.

ешьте на здоровье

• Мед с лимонным соком в равных частях избавляет от тошноты.
• Смесь меда и половинки чайной ложки сухого имбиря помогает при бронхите и кашле.
• Настойка базилика с медом проясняет ум.
• Паста из меда и куркумы лечит растяжение связок, ушибы и зуд.
• Чашка прохладной кипяченой воды с двумя чайными ложками меда и чайной ложкой лимонного сока способствует похудению.
• Всего две чайные ложки меда с морковным соком в день обострят зрение.
• Стакан теплого молока с медом и ложечкой куркумы на ночь улучшит цвет лица.