Полезный рацион на день: рецепты 4 блюд

Бренд-шеф сети «Джаганнат» Амрита Неаполитанская представляет полезные и простые блюда на каждый день.

Представляем вам полезный рацион на день – эти блюда можно с лёгкостью приготовить дома. Каждое из них зарядит вас энергией и обеспечит организм всеми необходимыми витаминами и микроэлементами.

Завтрак

ОМлет из красной чечевички: вкусно, очень быстро, сытно, полезно.

Ингредиенты:

• 1 стакан красной чечевицы (замочить часа на 2-4, всегда удобнее на ночь)
• вода, примерно 1 стакан (нужно получить консистенцию густого кефира)
• соль по вкусу
• пищевые дрожжи по желанию, 2 ч.л.

Приготовление:

1. Все компоненты взбить в блендере до однородной консистенции.
2. Выпекать на разогретой сковороде с двух сторон.
3. Добавить любую любимую начинку: авокадо, томаты, сельдерей морковь, копчёный тофу, шпинат, рукколу, шампиньоны соус песто ­– идеально.

Готово!

Тофу бхурджи

Ингредиенты:

• 100 г тофу
• 2 ст.л. зеленого горошка
• половина болгарского перца
• помидор
• соль по вкусу
• 1 ч.л. асафетиды

Приготовление:

1. Потрите тофу на крупной терке или помните его руками до получения мелких кусочков.
2. Разогрейте растительное масло, добавьте асафетиду, порезанные помидоры, перец и зелёный горошек.
3. К овощам добавьте тофу и готовьте пару минут. Соль по вкусу. 

Обед

Морковно–имбирный суп

Ингредиенты на 3 порции:

• 250 г моркови
• 170 г тыквы
• 30 г лука-порея или зелёного лука
• 30 г стеблей сельдерея
• 1 ст.л. оливкового масла
• ¹/₂ ч.л. морской соли
• 20 г имбиря
• 400 мл воды
• зелень для украшения

Приготовление:

1. Порубите все ингредиенты в блендере в течение 2-3 минут.
2. Суп должен быть чуть тёплым или комнатной температуры.
3. Добавьте немного оливкового масла и свежей рубленой зелени перед употреблением.

Ужин

Грибные котлеты с чечевицей

Ингредиенты (рассчитано на 3-4 порции):

• 1 ст.л. кокосового масла (можно добавить больше при необходимости)
• 250 г варёной чечевицы
• 150 г грибов
• 50 г цуккини
• ¹/₂ ст. л. морской соли
• любая зелень по вкусу (петрушка)
• ¹/₂ чашки шрота льна для панировки
• ¹/₂ чашки мелко нарезанного репчатого лука
• 4-5 зубчиков чеснока, мелко порубить
• ¹/₂ чашки тёртой моркови мелко порубить
• сок половины лимона
• 1 щепотка сухого красного перца чили (по желанию)

Приготовление:

1. ПРИГОТОВЬТЕ «ФАРШ» В большой сотейник налейте кокосовое масло. Когда масло нагреется, добавьте лук, морковь, грибы и 1/4 столовой ложки морской соли. В блендер сложите овощи и чечевицу, добавьте специи и пробейте до однородной массы. Для мягкой консистенции фарша добавьте овощной бульон. Добавьте по вкусу зелень – петрушку, шпинат и т.д.
2. ПРИГОТОВЛЕНИЕ КОТЛЕТ. Из фарша сформируйте котлетки, обваляйте в смеси шрота льна, соли и перца. Быстро обжарьте с двух сторон на кокосовом масле.

[vrezka italic=1]Приятного аппетита![/vrezka]

@jagannath_ru

@born.vegetarian

Все ингредиенты можно заказать на онлайн супермаркете Джаганната 24veg.ru