Свекольник с моцареллой Unagrande
19 май. 2011
Читать ~ 1 мин
Необходимые ингредиенты:
• 125 г маленьких шариков моцареллы Unagrande
• 4 небольшие свеклы
• ½ красной луковицы
• 4 ст. л. красного винного уксуса
• 50 г пшеничного хлеба без корки
• 5 ст. л. оливкового масла
• 50 г свежего огурца
• 50 г редиски
• 50 г молодой спаржи
• 4 веточки петрушки
• соль, перец
Как приготовить:
1. Свеклу и красный лук очистите, нарежьте тонкими ломтиками и сложите в глубокий сотейник. Влейте 1,5-2 л воды, половину винного уксуса и варите на среднем огне 1,5 часа, пока свекла не будет легко протыкаться шпажкой.
2. Переложите овощи вместе с отваром в блендер, добавьте кусочки хлеба, половину оливкового масла, оставшийся уксус, соль, перец и измельчите все до однородности. Если суп получился чересчур густым, подлейте немного воды. Уберите в холодильник до полного остывания.
3. Тем временем нарежьте огурцы и редиску тонкими кружочками. Спаржу нарежьте крупно поперек. Шарики моцареллы Unagrande разрежьте пополам или на четыре части. Петрушку мелко порубите.
4. Охлажденный свекольник разлейте по тарелкам и добавьте в каждую понемногу нарезанных овощей, кусочки моцареллы Unagrande и зелень. Подавайте.
О Моцарелле
Моцарелла в воде – продукт изысканной итальянской кухни, завоевавший любовь во всем мире. Тесное сотрудничество с итальянскими специалистами позволяют компании «Умалат» производить моцареллу на заводе в России, но со вкусом «как в Италии». Упругие шарики моцареллы — идеальный выбор для всех, кто хочет приобщиться к легкой и здоровой пище. Благодаря уникальному составу, в который входят только натуральные продукты, этот сыр легко усваивается и благотворно влияет на пищеварение, состояние кожи и всего организма. Классический рецепт с моцареллой — это салат «Капрезе». Но она превосходно подходит и ко многим другим закускам, а также горячим блюдам: запеканкам, пасте, лазанье.
