Суп из имбиря и цветной капусты

На 4 порции:

• 3 столовые ложки рапсового масла
• 1 небольшая луковица, очищенная и порубленная
• 1 столовая ложка тонко нарезанного свежего имбиря
• 4 порубленных зубчика чеснока
• 1 чайная ложка молотого тмина
• 2 чайные ложки молотого кориандра
• ¼ чайной ложки молотой куркумы
• ¹/8 чайной ложки перца чили
• 2 небольшие картофелины, нарезанные кубиками
• 200 г цветной капусты
• 5 чашек овощного бульона
• ²/3 чашки сливок

1. Нагрейте масло в большой кастрюле на сильном огне. Пассеруйте в нем лук, имбирь и чеснок до золотистого оттенка.
2. Добавьте тмин, кориандр, куркуму и чили. Перемешайте и добавьте картофель, цветную капусту и овощной бульон. Перемешайте и доведите до кипения. Накройте кастрюлю крышкой и готовьте 10 минут на слабом огне.
3. Взбейте все в блендере до по¬лу¬чения однородной массы, затем процедите через сито в кастрюлю, подождав, пока вся жидкость стечет.
4. Добавьте сливки, при необходимости разогрейте и подавайте.