Сикхская рисовая каша Кхир

Ингредиенты:

• 1.5 — чашки среднего зерна риса басмати
• 2 чашки воды
• 1 чашка сахара
• 2.5 ложки топленого масла или топленое масло
• 1 чайная ложка молотой корицы

Способ приготовления:

1. Промойте рис два раза, чтобы удалить весь крахмал. Объедините рис и 2 стакана воды в кастрюле на сильном огне и доведите до кипения.
2. Уменьшите огонь до минимума и варите на медленном огне, пока рис не приготовится, около 15 минут.
3. Добавьте сахар и 2.5 столовые ложки топленого масла и пусть смесь кипит, продолжительно помешивая, пока смесь не начнет сгущаться до густой заварной консистенции, около 10 минут.
4. Гарнир с корицей и подавать горячим или холодным.

Рецепт взят с сайта

* Каждый рецепт меняется в соответствии с вышедшей из равновесия доши. Например, при избытке слизи (болезни Капха-типа), молоко лучше разбавить водой или заменить на козье, сократить количество сахара или заменить на небольшое количество меда, добавить кардамон и шафран. Данные действия помогут сбалансировать Капху