Салат из баклажанов с козьим сыром

На 4 порции:

• Баклажаны 2 шт.
  
• 2 ст. ложки растительного масла
  
• 1 пучок зелени салата
  
• 1 пучок салата
  
• 200 г козьего сыра
  
• Сок лимона Соль, перец по вкусу

Порежьте баклажаны на дольки. Сбрызните оливковым маслом. Пожарьте в гриле до золотистого цвета. Мелко порежьте салат и выложите на теплые баклажаны. Посолите и поперчите. Порежьте сыр на четыре части, затем положите его в морозильную камеру. Сбрызните лимонным соком зелень салата-лютеции и выложите ее на широкие тарелки, а сверху разложите поджаренные баклажаны, посыпанные зеленью. Пожарьте сыр на среднем огне. Когда расплавится, вылейте его на баклажаны.

По материалам www.domashnyochag.ru