Рецепт вкусных черничных кексов

Вкусные и простые в приготовлении черничные кексы можно сделать на завтрак или перекус. К тому же, их удобно брать с собой. Поделитесь кусочком с любимыми или предложите тем, кому хотите подарить тепло. Это может быть совершенно незнакомый человек!

Добро обязательно вернется.

Способ приготовления

Для основы смешать:

• 100 г овсяной муки (обычную овсянку перемолоть в блендере), 
• 20 г овсяных отрубей (не обязательно),
• пастообразный творог 80 г, 
• финики или другой натуральный подсластитель (сироп топинамбура/ кокосовый сахар), 
• можно добавить любимые орешки или урбеч. 

Распределить массу по дну и краям формы (лучше брать силиконовую — одну большую или для кексов), запекать 10-15 минут при 180-200°.

В это время смешать ингредиенты:

• 300 г творога, 
• 1 яйцо, 
• молоко (~1/4 стакана), 
• добавить корицу 1,5 ч.л., куркуму 1 ч.л., сироп топинамбура 3-4 ст л, изюм, и я положила ещё пару чайных ложек сушёных молотых ягод. 

Выложить начинку в форму поверх подрумянившейся основы, украсить ягодами черники и чёрной смородины – и снова в духовку, минут на 25.

Порция (250 г) содержит в себе 30 грамм белка (а именно столько наш организм максимально способен усвоить за прием пищи) и 4 грамма клетчатки (из необходимых 20 в день).

Творог обеспечивает полный набор аминокислот, поэтому белок из овсянки тоже очень удачно пойдет на строительство клеток и тканей организма. По этой же самой причине кашу лучше готовить на молоке, а не на воде. В молочных продуктах есть те самые 2 аминокислоты, которых недостает в злаковых.