Рецепт гаспачо. Летний суп для всей семьи.

Лето – время спелых вкусных помидоров. А значит самое время есть гаспачо!

На 8 порций:

• Хлеб (нарежьте кубиками)
• 60 мл оливкового масла
• Щепотка морской соли
• Паприка по вкусу

Для супа:

• 900 г спелых помидоров
• 1 огурец (очищенный, разрезанный пополам без семян)
• 1 зубчик чеснока (измельчить)
• 1 острый красный перец (чили)
• Зеленый лук (нарезанный) по вкусу
• 60 мл оливкового масла
• Столовая ложка лимонного сока
• 15 мл сахарной пудры
• Соль, черный перец по вкусу
• Паприка по вкусу

Положите хлеб в мисочку, добавьте масло, посолите и приправьте паприкой. Все перемешайте, переложите на противень и в течение 10 минут запекайте до золотистого цвета. Для супа смешайте в комбайне все ингредиенты, кроме специй, до однородной массы. Добавьте воды по вкусу, слегка нагрейте в кастрюле, а затем приправьте специями. Остудите в холодильнике. Перед подачей разлейте суп в порционные емкости, сверху положите гренки, посыпьте паприкой и украсьте зеленью. Подавайте холодным.