Рагу из кабачков с корицей

На 4 порции:

• 500 г кабачков (нарезанных ломтиками)
  
•  1 ст. ложка оливкового масла
  
• 1/4 ч. ложки корицы
  
• Соль, перец по вкусу
  
• 1 средний помидор
  
• 2 ст. ложки жирных сливок
  
• Кинза для украшения по вкусу

Разогрейте масло. Выложите кабачки в кастрюлю и готовьте их в течение 5-7 минут, помешивая время от времени. Добавьте корицу, соль и перец. Готовьте еще 3 минуты. Аккуратно снимите кожицу с помидора, предварительно обдав его кипятком. Нарежьте. Добавьте в кабачки, затем тушите 1-2 минуты. Смешайте со сливками. Снимите с огня. Перед подачей на стол украсьте зеленью кинзы.

По материалам www.domashnyochag.ru