Пшенная каша с миндалем

На 4 персоны:

• 3,5 стакана воды
  
• 2 стакана пшена
  
• ¼ стакана свежего горошка
  
• ½ ч. л. куркумы
  
• ½ ч.л. кумина
  
• ½ ч.л. семян аджвана (или семян сельдерея)
  
• 1 ч.л. соли
  
• 1 ч.л. подсолнечного масла
  
• ¼ чашки моркови
  
• ¼ чашки жареного миндаля
  
• Сок половинки лимона

Налейте воды в небольшую кастрюлю, доведите до кипения. Тщательно промойте пшено и бросьте его в кипящую воду вместе с горошком, куркумой, кумином, семенами аджвана (сельдерея), добавьте соль. Накройте крышкой и варите на среднем огне 20 минут. На разогретую и смазанную маслом сковороду положите морковь и миндаль. Припустите, помешивая, на маленьком огне до тех пор, пока морковь не начнет источать аромат. Добавьте сок лимона, затем пшено из кастрюли и тушите кашу в течение еще 10 минут.