Мексиканский суп с авокадо

Потребуется:

• 5 ст. ложек оливкового масла 
• 200 г вермишели
• 2 красных переца чили (очистить и нарезать)
• 1 кг помидоров 
• 4 зубчика чеснока
• 2 луковицы (крупно нарезать)
• Соль, перец по вкусу
• 1,25 л куриного бульона 
• Авокадо (нарезать тонкими ломтиками)
• Зелень петрушки

На оливковом масле обжарьте вермишель до золотистого цвета. Обжарьте перец чили (2 минуты). В блендере сделайте пюре из помидоров, чеснока и лука. Смешайте с бульоном и лапшой. Оставьте суп на медленном огне на 20 минут. Посолите и поперчите по вкусу и подавайте с авокадо и петрушкой.

По материалам www.domashnyochag.ru.