Горячий салат с чечевицей

На 4 порции:

• 150 г чечевицы
  
• Кардамон по вкусу
  
• 225 г брокколи
  
• 75 г сыра фета

Для заправки:

• 50 мл оливкового масла
  
• 5 мл жидкого меда
  
• 1 маленький острый перчик чили
  
• Лимонный сок
  
• Соль, перец по вкусу
  
• Маленький пучок зеленого лука по вкусу

Промойте и переберите чечевицу. Залейте большим количеством воды, положите лавровый лист, кардамон и доведите до кипения. Варите без крышки 20-30 минут до мягкости. Приготовьте заправку. Разрежьте пополам стручок острого перчика чили, выньте семена, мелко порежьте и смешайте с оливковым маслом, уксусом, медом и приправами. Нарежьте зеленый лук и добавьте к заправке. Капусту разделите на мелкие соцветия. За 3 минуты до готовности добавьте капусту к чечевице. Накройте крышкой и варите, пока чечевица и капуста не станут мягкими. Откиньте готовую смесь с чечевицей. Выньте лавровый лист. Добавьте специи по вкусу. Раскрошите сыр. Подавайте салат в горячем виде, посыпав сыром.

По материалам www.domashnyochag.ru