Как правильно заваривать чай

Как правильно заваривать чай

Знание
|  08 декабря 2018

Во многих странах существуют традиции культуры чаепития, насчитывающие несколько сотен лет. А современная чайная индустрия предлагает попробовать все более невероятные сочетания сортов, вкусов, форматов заваривания и способов употребления чая. В этой подборке мы расскажем вам о нетрадиционных способах заваривания чая.

Как правильно заваривать чай

Черный чай и шу (темные) пуэры обычно завариваются горячей водой 98-100С и настаиваются около 5 минут.  Если перед вами светлый чай (белый или зеленый), тогда стоит выбрать температуру воды примерно 70-80С и настаивать 2-3 минуты. Для улунов вода может быть немного горячее от 85-90С.

maria-angelova-339634-unsplash.jpg

С чем сочетать чай?

Традиционными вкусными добавками для чая являются молоко или лимон. Чтобы чай с молоком получился особенно вкусным необходимо выбрать наиболее ароматный сорт и заварить его покрепче. Для такой цели отлично подходит чай с крепким насыщенным вкусом, например, кенийский. Используйте 1 чайную ложку листового чая на 150 мл воды и заваривайте 5-7 минут, после чего добавьте молоко.

Ценителям чая с лимоном также рекомендуем использовать крепкие насыщенные сорта или бленды чая, в состав состав входит черный чай из Кении, Индии и Цейлона. Крепкая и ароматная основа будет прекрасно сочетаться с освежающим цитрусовым вкусом лимона.

nathan-dumlao-510443-unsplash.jpg

Нетрадиционные способы заваривания чая

Традиционно чай заваривают в чайнике, но мало кто знает, что его можно приготовить и в другой посуде. В этой статье расскажем о трех необычных способах – аэропрессе, сифоне и холодном настаивании.

Аэропресс

Начнем с более простого прибора – аэропресса. Изначально аэропересс был изобретен для приготовления кофе, но в настоящий момент используется и для приготовления чая.

Внешне аэропресс представляет из себя цилиндр с поршнем и фильтром (бумажным и сетчатым). В колбу засыпается чай и заливается горячей водой. Через несколько минут необходимо опустить поршень и напиток готов.

Приготовленный в аэропрессе чай получается более ярким и насыщенным по вкусу, в отличие от приготовления в чайнике и при этом затрачивается меньшее количество времени.

oriento-746838-unsplash.jpg

Сифон

Следующий способ – сифон. В чайный мир этот прибор был также позаимствован из мира кофе. Конструкция сифона более сложная, в отличие от аэропресса, и требует больше знаний и практики в приготовлении. Сифон состоит из нижней колбы, верхней колбы, сита и горелки.

В нижнюю колбу наливается вода, а сверху устанавливается другая колба с ситом и чаем. Внизу ставится горелка, которая начинает подогревать воду. По мере нагревания вода из нижней колбы перемещается в верхнюю и начинается взаимодействие с чаем. После полного вытеснения воды в верхнюю колбу можно наблюдать, как она бурлит и одновременно заваривает чай и насыщает его кислородом.

Длительность взаимодействия чая с водой может быть разной и зависит от того какой чай используется и какой вкус хочется получить. Для завершения процесса необходимо выключить и убрать горелку после чего заваренный чай опустится в нижнюю колбу и будет готов к употреблению.

oriento-744193-unsplash.jpg

Cold-brew

Холодное настаивание или метод Cold-brew. Данный способ заваривания обычно вызывает больше всего удивления, ведь чай заливается холодной водой. Особенность данного метода состоит в том, что требуется гораздо больше времени. В горячей воде чай заваривается примерно 3-5 минут, а вот в холодной воде ему необходимо от 40-60 минут до 3-4 часов в зависимости от сорта.

Суть данного способа максимально проста. Возьмите любимый чай и залейте его холодной питьевой водой и оставьте настаиваться. С периодичностью пробуйте чай на вкус. Обычно для светлых сортов (зеленый, белый чай, улун) требуется 1-2 часа, а для черного чая примерно 3-4 часа.

liz99-263671-unsplash.jpg

В Кении, одной из самых известных «чайных» стран, существует свой рецепт приготовления этого напитка.  Холодный чай «тангаузи», готовят из листового черного чая, лемонграсса, мяты и меда. Чай смешивают с остальными ингредиентами в холодной воде и оставляют в холодильнике. После чего процеживают и добавляют мед. Получается отличный прохладительный напиток.

Одним из популярных сортов чая для настоек является Earl Grey и чай с жасмином, при этом можно использовать как классические варианты, так и ароматизированный чай для получения необычного вкуса.

В зависимости от того, каким количеством времени вы располагаете и какой вкус хотите получить можно использовать разные способы приготовления чая. Желаем вкусного чаепития и интересных чайных экспериментов.

Фото: by unsplash.com istock.com
Рассказать друзьям:
Печатать

 
Подпишись на новости от Yoga Journal
и получи скидку в магазине
-10%
Нажимая кнопку «Подписаться», я соглашаюсь с Политикой конфиденциальности
21947

СЛОВАРЬ ЙОГИ

Смотрите также
Ретроградный Меркурий и не только он Какие астрологические аспекты еще важны
Йога-треккинг на Памир с Кириллом Ржаным Редкий йога-тур, уникальная программа семинара + знакомство с культурой! Где: Киргизия Дата тура: 7 – 15 июля (8 дней/7 ночей) Проводит: Кирилл Ржаной Программа: медитация, практики прояснения, хатха-йога, здоровые треккинговые нагрузки, незабываемые приключения Семинар пройдёт в больших горах, но на комфортной высоте. Для тех, кто давно хотел увидеть захватывающие дух панорамы, подышать кристально чистым воздухом, почувствовать звенящую тишину, попрактиковать медитацию под руководством Кирилла, замедлиться, проветрить голову и наполнить ее свежими идеями. Приглашаем вас в йога-тур на Памир! Пами́р (воз­мож­но, от др.-иран. Па-и-михр – под­но­жие Мит­ры, бо­га Солн­ца, или Па-ми-ихр – «Кры­ша Ми­ра») — горная система на юге Центральной Азии и на севере горной гряды Гималаи, преимущественно на территории Таджикистана. В XVIII—XX веках Памир и окружающие его области стали ареной геополитического соперничества Британской и Российской империй, что получило в истории британской геополитики название «Большая Игра» Самые знаменитые семитысячники Памира Пик Конгур (высота 7649 м) — высшая точка Памира, расположенная на территории Китая. Пик Исмоила Сомони (бывший пик Коммунизма) (высота 7495 м) — высшая точка бывшего СССР, открытая в 1880-е годы русскими исследователями Памира. Особенность тура: Программа семинара составлена так, что каждый участник сможет получить максимальный результат для своего уровня подготовки. Вы будете практиковать пранаяму и заниматься медитацией на высокогорье, что даёт эффект в 3-5 раз лучше чем на равнине даже для совсем начинающих практиков. Вместе с программой семинара вы погрузитесь в нестандартный, очень красивый и комфортный отдых в великолепных “незаезженных” туристами горах. Наша юрточная база считается лучшей и самой комфортной в данной местности. Топ комфорта из всех возможных! Специальной подготовки и горного снаряжения для этой программы не требуется. Удобная транспортная доступность – от города Оша по знаменитому Памирскому тракту до лагеря «Поляна эдельвейсов» вас довезет комфортный автотранспорт. Приятный бонус – безвизовый въезд в Кыргызстан по внутреннему паспорту. Программа семинара: Хатха-йоги и медитация через методы однонаправленного сознания. Дыхательные техники, пранаяма, медитация через методы расширения сознания. Семинар: Как через медитацию решать задачи повышенной сложности. Семинар: Прояснение психосоматики. Семинар: Как отпускать обиды и неудачи прошлого. Семинар: Продвинутые практики прояснение психосоматики и любых других вопросов со здоровьем, через трансформацию первопричин в подсознании. Программа тура День 1 (7 июня). Прибытие в Ош. Переезд на Памир в лагерь «Поляна Эдельвейсов» (5 часов). Встреча в аэропорту, завтрак и переезд по Большому Памирскому тракту в туристический юртовый лагерь, расположенный на поляне Эдельвейсов под пиком Ленина. Обед по дороге – ланч-боксы. Прибытие в лагерь, размещение. Двухчасовая прогулка на Луковую поляну (3800 м). Ужин и открытие семинара. Ночь в лагере «Поляна Эдельвейсов». День 2. Поход к священному озеру Тулпар-Кёль (10 км). Утренняя практика: хатха-йоги и медитация. Завтрак. Прогулка к озеру. Знакомство с бытом и традициями кочевых кыргызов, обед из национальных блюд в юртах местных жителей. Дегустация кумыса. Возвращение в лагерь, отдых. Семинар: Как через медитацию решать задачи повышенной сложности. Ужин. Ночь в лагере «Поляна Эдельвейсов». День 3. Подъем на смотровую площадку на гребне пика Петровского (6 км). Практика йоги. Завтрак в лагере. Подъём до высоты 4400 м, откуда открывается потрясающая круговая панорама на живописную Алайскую долину с россыпью разноцветных озер, величественный Заалайский хребет и его главную вершину – пик Ленина. Возвращение в лагерь. Обед. Семинар: Прояснение психосоматики. Мастер-класс по приготовлению блюд в тандыре. Ужин. Ночь в лагере «Поляна Эдельвейсов». День 4. Переход в лагерь «Солнечный» (4400 м) к подножию пика Ленина (12 км). Самостоятельная практика медитации. Закрепление навыков. Завтрак. Маршрут в лагерь «Солнечный» пролегает через загадочную Луковую поляну, перевал Путешественников, поляну сурков, замок Духов Алая и грандиозный ледник Ленина. Обед в лагере «Солнечный». Размещение. Отдых. Ужин. Семинар: Как отпускать обиды и неудачи прошлого. Ночь в лагере «Солнечный». День 5. Подъем на обзорную площадку на Заалайский хребет (5 км). Утренняя практика: дыхательные техники, пранаяма, медитация. Завтрак в лагере. Подъём до высоты 4750 м, откуда открывается главный вид на величественную северную стену пика Ленина и одноименный ледник. Обед в лагере «Солнечный». После обеда – мастер-класс от шеф-повара по приготовлению блюд в условиях высокогорья. Ужин. Ночь в лагере «Солнечный». День 6. Спуск в лагерь «Поляна Эдельвейсов» (12 км). Утренняя практика: дыхательные техники, пранаяма, медитация. Завтрак в лагере. По пути вниз насладимся живописными разноцветными скалами, причудливыми каменными башнями и каньоном «Край Земли» в долине реки Ачик-Таш. Обед в лагере «Поляна Эдельвейсов». Размещение. Отдых. Семинар: Продвинутые практики прояснение психосоматики и любых других вопросов со здоровьем, через трансформацию первопричин в подсознании. Баня. Ужин. Ночь в лагере «Поляна Эдельвейсов». День 7. Переезд в Ош. Практика йоги. Завтрак. Переезд в Ош через знаменитую Алайскую долину и высокогорные перевалы Талдык и Чиирчик. Обед по дороге – ланч-боксы. Прибытие в Ош, размещение в гостинице. Визит на Ошский базар, покупка национальных сувениров. Ужин. Закрытие семинара. Ночь в гостинице. День 8 (15 июля) Завершение программы. Вылет из Оша. Завтрак в гостинице. Переезд в аэропорт. Разлёт по домам. Стоимость йога-тура: 1060 дол. ► Вариант «Стандарт» – размещение в отапливаемых кемпинговых палатках по 1-2 человека. В палатке имеется: электричество, индивидуальные обогреватели, кровати, матрасы, одеяла, подушки и постельное бельё – пододеяльники, наволочки, простыни; 1260 дол. ► Вариант «Комфорт» (за доплату) – размещение в комфортабельной юрте по 1-2 человека. В каждой юрте есть персональный санузел (душевая кабинка, туалет, горячая/холодная вода), отопление, электричество, кровати с постельным бельем, шкафы, стол, кресла, электрический чайник, туалетные принадлежности, фен, полотенца. В стоимость тура включено: Полная программа семинара; Встречи и проводы в аэропорту; Все переезды согласно программе йога-тура; Размещение в гостинице 3* в двухместном номере с завтраком в г.Ош – 1 ночь; Оформление необходимых документов для посещения района, экологический сбор; Размещение в Юртовом лагере «Поляна эдельвейсов» (3600 м), согласновыбранной категории проживания; Размещение в Лагере «Солнечный» – в кемпинговых палатках по 1-2 человека (палатки оснащены деревянными настилами, теплоизоляцией, поролоновыми матрасами); Питание – полный пансион (3-х разовое горячее разнообразное питание, включая вегетарианское); Услуги горного гида – на все дни программы тура; Аренда снаряжения: Спальный мешок (для посещения Лагеря «Солнечный»); Телескопические палочки для ходьбы; Накидка для защиты от дождя; Налобный фонарик; Туристический коврик; Термос металлический; Аптечка групповая; Услуги перевоза личного груза (до 15 кг) на вьючном транспорте из лагеря «Поляна Эдельвейсов» (3600 м) в лагерь «Солнечный» (4400 м) и обратно; Пользование инфраструктурой лагеря «Поляна эдельвейсов»: Национальные киргизские юрты с обогревом для проведения досуга; Умывальники и туалеты; Сауна и душевые кабины; Медицинское обслуживание; Электричество 220 В; 50 Гц; Пользование инфраструктурой лагеря «Солнечный»: Национальные киргизские юрты с обогревом для проведения досуга; Умывальники и туалеты; Медицинское обслуживание; Камера хранения; Баня (за доплату); Электричество 220 В; 50 Гц. В стоимость тура не включено: Международный перелет; Медицинская страховка. Возможная дополнительная ночь в Оше по прибытию или убытию: Одноместный номер – 40 USD/за номер/за сутки; Двухместный номер – 60 USD/за номер/за сутки. Йога-тур “Сияние Памира” – ты запомнишь на всю жизнь, как одно из лучших путешествий! Практика йоги в горах, приятный активный отдых – прогулки на бирюзовые озера, морены и ледники, жизнь на цветущей Альпийской поляне Эдельвейсов, населенной добрыми сурками, первозданная энергетика и знакомство с бытом коренных жителей Памира, кулинарные мастер-классы и игры в волейбол. И это только малая часть нашего путешествия. Вопросы по программе тура можно задать напрямую Кириллу: +7 (926) 330-61-30 (написать в WhatsApp) Количество участников экспедиции ограничено!
Лучшие упражнения для гибкости спины Без вреда для здоровья от спортивной гимнастки
Астрологический прогноз на неделю (с 22 ноября по 28 ноября) Основывается на индийской системе (Джйотиш)
Сакральное число 108 Тайна смысла
Регистрация
Вход
Регистрация
Вход