Овощи теппан
Рецепт от Олега Чакряна, концептуального бренд-шефа японских ресторанов «Тануки».

        

– "Овощи теппан особенно популярны летом: это полезная, легкая еда, которая дарит приятную сытость без чувства тяжести", – говорит Олег. Рецепт при этом очень простой и получается даже у тех, кто не особенно любит готовить.

Ингредиенты (на одну порцию)
  • Овощной набор (Ясай-микс)
  • Цукини (можно использовать небольшой белый кабачок) – 100 г
  • Перец болгарский (желательно трех цветов) – 100 г
  • Баклажан – 100 г
  • Лук репчатый – 100 г
  • Шампиньоны – 50 г
  • Морковь – 50 гр

Для жарки и заправки (на одну порцию (115 г) ясай-микса)
  • Мояши (ростки сои) – 40 г
  • Соус соевый – 10 г
  • Масло растительное – 10 г
  • Семена жареного белого кунжута – 1 г

     

Овощи помыть, почистить, порезать: лук (по волокнам) соломкой толщиной 2 мм, цукини и баклажан – брусочками с шириной грани 5-6 мм, морковь – соломкой 1,5-2 мм, грибы слайсом. 

Всё собрать в миску и перемешать, наш овощной микс готов!  
Овощи обжариваем на растительном масле в течение двух минут, затем добавляем
мояши и жарим еще минуту, аккуратно перемешивая. Поливаем соевым соусом,
перемешиваем и выкладываем на тарелку. При подаче посыпаем кунжутом.

Приятного аппетита!
Рассказать друзьям:
Печатать

СЛОВАРЬ ЙОГИ

Смотрите также
Интервью с Александром Михелевым, преподавателем Кундалини Йоги «Чем чище тело, тем глубже медитативные состояния»
Йога и стресс. Отрывок из книги «Анатомия и физиология йоги» Как может помочь регулярная практика йоги.
5 книг для осознанной жизни Как часто вы размышляете о своих мыслях и эмоциях?
Регистрация
Вход
Регистрация
Вход