Warning: Use of undefined constant BREADCRUMBS - assumed 'BREADCRUMBS' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /home/yoga/yogajournal.ru/body/recipes/detail.php on line 2
Дал с тыквой и кокосовым молоком
Дал с тыквой и кокосовым молоком

На 2 порции:

  • 80 г красной чечевицы, хорошо промытой
  • 300 г кокосового молока
  • 200 г воды
  • 200 г тыквы, мелко нарезанной кубиками
  • 180 г стеблей сельдерея, мелко нарезанного
  • 10 г оливкового масла
  • ½ ч. л. кумина (зиры)
  • 1 ч. л. карри
  • ½ ч. л. куркумы
  • 10 г свежей кинзы, измельченной
  • Соль по вкусу, примерно 7 г
  • 150 г риса басмати
  • 1,5 л воды

1. Обжарьте сельдерей на среднем огне до мягкости (около 5 минут). Добавьте кумин, карри и куркуму, слегка перемешайте и добавьте чечевицу. Продолжайте готовить еще 2 минуты, постоянно помешивая. Затем залейте 100 г воды и кокосовое молоко.

2. Наполовину накройте крышкой и готовьте на медленном огне примерно 45 минут, пока чечевица не станет нежной. Время от времени помешивайте, особенно в последние 15 минут. При необходимости добавьте немного воды для достижения желаемой консистенции.

3. Чтобы приготовить рис, промойте его, меняя воду 5 раз, или до тех пор, пока из риса не перестанет выделяться крахмал. Затем залейте его кипящей подсоленной водой. Варите 12–15 минут, затем откиньте на сито. Когда вода стечет, положите рис обратно в кастрюлю, плотно закройте крышкой и оставьте на теплой плите настаиваться в течение 15 минут. В это время на медленном огне потушите тыкву в оставшейся части воды (около 7 минут). Затем добавьте чечевицу, перемешайте и прогрейте все вместе (около 2 минут). Добавьте соль по вкусу.


Рассказать друзьям:
Печатать
Смотрите также
Жизнь без гарантий Делать без привязки к результату.
Как далеко до перемен? Два фактора, которые стопорят нас на пути к переменам.
Йога и стресс. Отрывок из книги «Анатомия и физиология йоги» Как может помочь регулярная практика йоги.
Мантры йоги, которые надо знать (часть 1) Что значат те мантры, которые ваш преподаватель повторяет на занятии? Узнайте больше об основных мантрах йоги.
Что такое генетический тест? Узнайте о генетическом потенциале своего организма — и вам откроются новые возможности для улучшения качества жизни.
Регистрация
Вход
Регистрация
Вход