Здорово – значит, быстро!

Тело
|  11 декабря 2017

Знаете ли вы главную причину того, что мы не питаемся правильно? По опросам социологов, дело не в лени или незнании законов рационального питания. И даже не в том, что нам сложно найти тот или иной продукт. Как вы уже догадались, главная причина – это нехватка времени. В конце долгого трудного дня так сложно заставить себя провести у плиты еще часик, готовя здоровую пищу. Так и хочется что-то заказать в ресторане, через интернет или просто впихнуть в себя «быстрофуд». И в том, и в другом случае, мы получим гораздо больше калорий, чем если бы приготовили еду сами. Дома можно контролировать каждый ингредиент и его количество. Вопрос в одном - какие кулинарные лайфхаки и гаджеты помогут быстро соорудить собственный ужин, достойный лучших «мишленов», и диетический одновременно? Одним словом, здоровье – это время, и осталось решить, как сэкономить часы и минуты, не экономя при этом на пользе.

2.jpg

Делай раз: используем заготовки. Это простое правило, которое мы так и норовим отменить. Во-первых, замороженные овощи и фрукты продаются в супермаркетах. Во-вторых, посвятить один вечер или утро заготовке собственных нарезанных овощей и фруктов не так сложно. И не страшно, если вы не сделали это летом или ранней осенью. Вымыть, почистить, нарезать и сложить в морозилку на месяц использования традиционные овощи – для супа, или соте, или перекусов в офисе – можно в любое время года. В конце концов, даже сварить овощной бульон и разлить его по порционным лоточкам, а затем заморозить, - дело одного кулинарного утра (для жаворонков) или вечера (для сов). Домашние соусы – еще одно полезное изобретение, «оживляющее» здоровый рацион. Всего несколько ложек оригинальной заправки способны кардинально изменить вкус вашего «дежурного» зеленого салата или вареного риса.

Делай два: выбираем полезные режимы. Как известно, для здоровья полезнее пища, приготовленная на пару, а не пожаренная на сковородке. И чем меньше масла мы используем , тем она менее калорийна, тем меньше содержит токсинов из «отработанного» масла. Кроме того, для нормального функционирования организма необходимы ферментированные продукты – борцы с вредными бактериями и своего рода «гармонизаторы» бактериального баланса в пищеварительном тракте. Причем ферментированная пища бывает разных типов, и одной квашеной капустой тут не обойтись. Например, неплохо бы готовить и домашние ферментированные йогурты. Только вот проблема – для всех этих оздоровительных изысков нужна масса техники, и не каждая кухня ее вместит. Что выбрать – пароварку, мультиварку, йогуртницу, микроволновку? Даже если ваша кухня вырвалась за стандартные 6-7 квадратных метров, и вы уставили все поверхности техникой, то все равно -- каждый гаджет требует к себе отдельного внимания и времени. Как быть?..

Делай три: объединяем процессы. Итак, вы хотите приготовить сразу несколько полезных блюд. Да еще и категорически отказываетесь пользоваться СВЧ, считая, что микроволны оставляют на продуктах опасный след. И еще вам хорошо бы «между делом» простерилизовать посуду для ребенка… Настоящего «универсального солдата», способного решить эти и другие вопросы, представила недавно японская компания Panasonic. Настоящим must have сезона стала паровая конвекционная печь Panasonic NU-SC101, которая легко заменит пароварку, плиту, духовой шкаф, фритюрницу, йогуртницу, мультиварку, стерилизатор и т.д. На пару в печке можно простерилизовать бутылочки для детского питания, а домашний йогурт легко готовится в режиме ферментации. Даже блюда, требующие глубокой жарки, получаются в паровой печи более полезными благодаря режиму Healthy Fry (здоровая обжарка с минимальным количеством масла, либо вовсе без него). Просто подарок любителям хрустящей корочки!

1.jpg

Отдельный бонус: печь занимает очень мало места за счет своей компактной конструкции. Как у большинства современных кулинарных гаджетов, в ней предусмотрены автоматические программы приготовления, только выбор их куда разнообразнее – 18 программ (в т.ч., 13 автоматических рецептов популярных блюд русской кухни). При этом никто не ограничивает ваши личные кулинарные фантазии – вы сможете самостоятельно выбрать оптимальный температурный режим, последовательность действий и многие другое. Управление гаджетом интуитивно понятно, а ее функционал по-настоящему широк. Он включает 3 режима пара (малый, средний и большой), 4 режима конвекции, а также комбинированный режим конвекции с паром. И главная прелесть в том, что новая печь помогает сохранить и витамины, и микроэлементы, и насыщенный вкус продуктов.

Комментарий диетолога 

Залетова Татьяна Сергеевна, врач диетолог, кардиолог, терапевт, член РКО и ОССН, член Российского союза нутрициологов, диетологов и специалистов пищевой индустрии, специалист по нутритивной поддержке.

Очень часто люди не выполняют рекомендации диетолога просто потому, что здоровая пища не соответствует их вкусовым привычкам, она кажется им унылой и безвкусной.  Но и здесь есть способы «обмануть» организм. Например, вместо обжаривания продуктов на сковороде можно использовать печь с режимом конвекции. Таким образом снижается калорийность пищи (ведь масло не используется) и улучшается ее вкус.

Следующий шаг – сочетание конвекции с паром, которое позволяет максимально сохранить все витамины и микроэлементы, повысить их биодоступность (т.е. способность организма к их усвоению) и в то же время улучшить вкусовые качества блюд. 

Конвекция и комбинация конвекции с паром – способы приготовления пищи, которые используются в ведущих международных центрах, занимающихся диетологией и реабилитацией. До последнего времени такие режимы поддерживались только промышленными устройствами - конвектоматами. Они были довольно громоздкими и сложными в управлении. Но появление компактных паровых конвекционных печей для дома открывает совершенно новые возможности для правильного питания, даже без специальных диет.

Тем, кто заботится о своем здоровье и красоте, предлагаем опробовать полезный рецепт приготовления в паровой печи:

Закуска из запеченного авокадо с соусом айоли

10 штук

Ингредиенты 385 Ккал/100 г

  • Авокадо. . . . . . . . . . . . . . .1 шт. (200 г)
  • Мука кукурузная. . . . . . . . . . . . . . 80 г
  • Яйцо. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 шт.
  • Панировочные сухари. . . . . . . . 100 г
  • Лимонный сок. . . . . . . . . . . . . . 3 ст. л.
  • Растительное масло. . . . . . . . .20 мл
  • Соль, перец . . . . . . . . . . . . . . по вкусу
  • Чеснок. . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 зубчика
  • Яйцо. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 шт.
  • Растительное масло. . . . . . . .150 мл
  • Дижонская горчица. . . . . . . . . .3 ч. л.

Способ приготовления :

1. Авокадо нарежьте ломтиками, сбрызните лимонным соком, посолите,поперчите.

2. Каждый ломтик обваляйте сначала в ку­курузной муке, затем в яйце и в сухарях.

3. Разложите ломтики на противне, высте­ленном фольгой и смазанном маслом.

4. Выберите режим Healthy Fry.

5. Готовьте в верхнем положении 16 минут, через 8 минут переверните.

6. Приготовьте соус с помощью погружно­го блендера из ингредиентов, начиная с чеснока и ниже. Горчицу и лимонный сок добавьте в последнюю очередь.

рецепт.jpg

Рассказать друзьям:
Печатать

 
Подпишись на новости от Yoga Journal
и получи скидку в магазине
-10%
Нажимая кнопку «Подписаться», я соглашаюсь с Политикой конфиденциальности
21947
	Array
(
    [0] => Array
        (
            [DETAIL_PICTURE] => Array
                (
                    [src] => /upload/iblock/cee/107_list.jpg
                    [width] => 517
                    [height] => 332
                    [size] => 30103
                )

            [~DETAIL_PICTURE] => 54476
            [ID] => 62983
            [~ID] => 62983
            [IBLOCK_ID] => 4
            [~IBLOCK_ID] => 4
            [IBLOCK_SECTION_ID] => 
            [~IBLOCK_SECTION_ID] => 
            [NAME] => №107 Осень 2020
            [~NAME] => №107 Осень 2020
            [ACTIVE_FROM] => 19.10.2020 12:00:00
            [~ACTIVE_FROM] => 19.10.2020 12:00:00
            [TIMESTAMP_X] => 02.03.2021 14:24:37
            [~TIMESTAMP_X] => 02.03.2021 14:24:37
            [DETAIL_PAGE_URL] => /archive/62983/
            [~DETAIL_PAGE_URL] => /archive/62983/
            [LIST_PAGE_URL] => /archive/
            [~LIST_PAGE_URL] => /archive/
            [DETAIL_TEXT] => 
            [~DETAIL_TEXT] => 
            [DETAIL_TEXT_TYPE] => text
            [~DETAIL_TEXT_TYPE] => text
            [PREVIEW_TEXT] => 
            [~PREVIEW_TEXT] => 
            [PREVIEW_TEXT_TYPE] => text
            [~PREVIEW_TEXT_TYPE] => text
            [PREVIEW_PICTURE] => Array
                (
                    [ID] => 54475
                    [TIMESTAMP_X] => Bitrix\Main\Type\DateTime Object
                        (
                            [value:protected] => DateTime Object
                                (
                                    [date] => 2021-05-02 08:27:33.000000
                                    [timezone_type] => 3
                                    [timezone] => Europe/Moscow
                                )

                        )

                    [MODULE_ID] => iblock
                    [HEIGHT] => 900
                    [WIDTH] => 643
                    [FILE_SIZE] => 72198
                    [CONTENT_TYPE] => image/jpeg
                    [SUBDIR] => iblock/1d1
                    [FILE_NAME] => 107_COVER.jpg
                    [ORIGINAL_NAME] => 107__COVER.jpg
                    [DESCRIPTION] => 
                    [HANDLER_ID] => 
                    [EXTERNAL_ID] => 727021a0c5cb4f1d160d07c49449cf1f
                    [~src] => 
                    [SRC] => /upload/iblock/1d1/107_COVER.jpg
                    [UNSAFE_SRC] => /upload/iblock/1d1/107_COVER.jpg
                    [SAFE_SRC] => /upload/iblock/1d1/107_COVER.jpg
                    [ALT] => YogaJournal 
                    [TITLE] => №107 Осень 2020
                )

            [~PREVIEW_PICTURE] => 54475
            [LANG_DIR] => /
            [~LANG_DIR] => /
            [CODE] => 107-osen-2020
            [~CODE] => 107-osen-2020
            [EXTERNAL_ID] => 62983
            [~EXTERNAL_ID] => 62983
            [IBLOCK_TYPE_ID] => yoga
            [~IBLOCK_TYPE_ID] => yoga
            [IBLOCK_CODE] => numbers
            [~IBLOCK_CODE] => numbers
            [IBLOCK_EXTERNAL_ID] => 53
            [~IBLOCK_EXTERNAL_ID] => 53
            [LID] => s1
            [~LID] => s1
            [EDIT_LINK] => 
            [DELETE_LINK] => 
            [DISPLAY_ACTIVE_FROM] => 19 октября
            [FIELDS] => Array
                (
                    [DETAIL_PICTURE] => Array
                        (
                            [ID] => 54476
                            [TIMESTAMP_X] => Bitrix\Main\Type\DateTime Object
                                (
                                    [value:protected] => DateTime Object
                                        (
                                            [date] => 2021-05-02 08:27:33.000000
                                            [timezone_type] => 3
                                            [timezone] => Europe/Moscow
                                        )

                                )

                            [MODULE_ID] => iblock
                            [HEIGHT] => 332
                            [WIDTH] => 517
                            [FILE_SIZE] => 30103
                            [CONTENT_TYPE] => image/jpeg
                            [SUBDIR] => iblock/cee
                            [FILE_NAME] => 107_list.jpg
                            [ORIGINAL_NAME] => 107__list.jpg
                            [DESCRIPTION] => 
                            [HANDLER_ID] => 
                            [EXTERNAL_ID] => 3cd3ac092380133a9fc794d18edf1c30
                            [~src] => 
                            [SRC] => /upload/iblock/cee/107_list.jpg
                            [UNSAFE_SRC] => /upload/iblock/cee/107_list.jpg
                            [SAFE_SRC] => /upload/iblock/cee/107_list.jpg
                            [ALT] => YogaJournal 
                            [TITLE] => №107 Осень 2020
                        )

                )

            [PROPERTIES] => Array
                (
                    [PDF_PICTURE] => Array
                        (
                            [ID] => 477
                            [IBLOCK_ID] => 4
                            [NAME] => Пдф-картинка
                            [ACTIVE] => Y
                            [SORT] => 500
                            [CODE] => PDF_PICTURE
                            [DEFAULT_VALUE] => 
                            [PROPERTY_TYPE] => F
                            [ROW_COUNT] => 1
                            [COL_COUNT] => 30
                            [LIST_TYPE] => L
                            [MULTIPLE] => N
                            [XML_ID] => 
                            [FILE_TYPE] => 
                            [MULTIPLE_CNT] => 5
                            [LINK_IBLOCK_ID] => 0
                            [WITH_DESCRIPTION] => N
                            [SEARCHABLE] => N
                            [FILTRABLE] => N
                            [IS_REQUIRED] => N
                            [VERSION] => 1
                            [USER_TYPE] => 
                            [USER_TYPE_SETTINGS] => 
                            [HINT] => 
                            [~NAME] => Пдф-картинка
                            [~DEFAULT_VALUE] => 
                            [VALUE_ENUM] => 
                            [VALUE_XML_ID] => 
                            [VALUE_SORT] => 
                            [VALUE] => 54548
                            [PROPERTY_VALUE_ID] => 370307
                            [DESCRIPTION] => 
                            [~VALUE] => 54548
                            [~DESCRIPTION] => 
                        )

                    [I_PICTURE] => Array
                        (
                            [ID] => 478
                            [IBLOCK_ID] => 4
                            [NAME] => Айпад-картинка
                            [ACTIVE] => Y
                            [SORT] => 500
                            [CODE] => I_PICTURE
                            [DEFAULT_VALUE] => 
                            [PROPERTY_TYPE] => F
                            [ROW_COUNT] => 1
                            [COL_COUNT] => 30
                            [LIST_TYPE] => L
                            [MULTIPLE] => N
                            [XML_ID] => 
                            [FILE_TYPE] => 
                            [MULTIPLE_CNT] => 5
                            [LINK_IBLOCK_ID] => 0
                            [WITH_DESCRIPTION] => N
                            [SEARCHABLE] => N
                            [FILTRABLE] => N
                            [IS_REQUIRED] => N
                            [VERSION] => 1
                            [USER_TYPE] => 
                            [USER_TYPE_SETTINGS] => 
                            [HINT] => 
                            [~NAME] => Айпад-картинка
                            [~DEFAULT_VALUE] => 
                            [VALUE_ENUM] => 
                            [VALUE_XML_ID] => 
                            [VALUE_SORT] => 
                            [VALUE] => 54549
                            [PROPERTY_VALUE_ID] => 370308
                            [DESCRIPTION] => 
                            [~VALUE] => 54549
                            [~DESCRIPTION] => 
                        )

                    [BG_PICTURE] => Array
                        (
                            [ID] => 609
                            [IBLOCK_ID] => 4
                            [NAME] => Фоновая картинка блока (Desktop)
                            [ACTIVE] => Y
                            [SORT] => 500
                            [CODE] => BG_PICTURE
                            [DEFAULT_VALUE] => 
                            [PROPERTY_TYPE] => F
                            [ROW_COUNT] => 1
                            [COL_COUNT] => 30
                            [LIST_TYPE] => L
                            [MULTIPLE] => N
                            [XML_ID] => 
                            [FILE_TYPE] => 
                            [MULTIPLE_CNT] => 5
                            [LINK_IBLOCK_ID] => 0
                            [WITH_DESCRIPTION] => N
                            [SEARCHABLE] => N
                            [FILTRABLE] => N
                            [IS_REQUIRED] => N
                            [VERSION] => 1
                            [USER_TYPE] => 
                            [USER_TYPE_SETTINGS] => 
                            [HINT] => 
                            [~NAME] => Фоновая картинка блока (Desktop)
                            [~DEFAULT_VALUE] => 
                            [VALUE_ENUM] => 
                            [VALUE_XML_ID] => 
                            [VALUE_SORT] => 
                            [VALUE] => 55681
                            [PROPERTY_VALUE_ID] => 376038
                            [DESCRIPTION] => 
                            [~VALUE] => 55681
                            [~DESCRIPTION] => 
                        )

                    [LINK_POST] => Array
                        (
                            [ID] => 610
                            [IBLOCK_ID] => 4
                            [NAME] => Ссылка на новость
                            [ACTIVE] => Y
                            [SORT] => 500
                            [CODE] => LINK_POST
                            [DEFAULT_VALUE] => 
                            [PROPERTY_TYPE] => S
                            [ROW_COUNT] => 1
                            [COL_COUNT] => 60
                            [LIST_TYPE] => L
                            [MULTIPLE] => N
                            [XML_ID] => 
                            [FILE_TYPE] => 
                            [MULTIPLE_CNT] => 5
                            [LINK_IBLOCK_ID] => 0
                            [WITH_DESCRIPTION] => N
                            [SEARCHABLE] => N
                            [FILTRABLE] => N
                            [IS_REQUIRED] => N
                            [VERSION] => 1
                            [USER_TYPE] => 
                            [USER_TYPE_SETTINGS] => 
                            [HINT] => 
                            [~NAME] => Ссылка на новость
                            [~DEFAULT_VALUE] => 
                            [VALUE_ENUM] => 
                            [VALUE_XML_ID] => 
                            [VALUE_SORT] => 
                            [VALUE] => /news/nomer-107-uzhe-v-prodazhe/
                            [PROPERTY_VALUE_ID] => 376039
                            [DESCRIPTION] => 
                            [~VALUE] => /news/nomer-107-uzhe-v-prodazhe/
                            [~DESCRIPTION] => 
                        )

                )

            [DISPLAY_PROPERTIES] => Array
                (
                    [LINK_POST] => Array
                        (
                            [ID] => 610
                            [IBLOCK_ID] => 4
                            [NAME] => Ссылка на новость
                            [ACTIVE] => Y
                            [SORT] => 500
                            [CODE] => LINK_POST
                            [DEFAULT_VALUE] => 
                            [PROPERTY_TYPE] => S
                            [ROW_COUNT] => 1
                            [COL_COUNT] => 60
                            [LIST_TYPE] => L
                            [MULTIPLE] => N
                            [XML_ID] => 
                            [FILE_TYPE] => 
                            [MULTIPLE_CNT] => 5
                            [LINK_IBLOCK_ID] => 0
                            [WITH_DESCRIPTION] => N
                            [SEARCHABLE] => N
                            [FILTRABLE] => N
                            [IS_REQUIRED] => N
                            [VERSION] => 1
                            [USER_TYPE] => 
                            [USER_TYPE_SETTINGS] => 
                            [HINT] => 
                            [~NAME] => Ссылка на новость
                            [~DEFAULT_VALUE] => 
                            [VALUE_ENUM] => 
                            [VALUE_XML_ID] => 
                            [VALUE_SORT] => 
                            [VALUE] => /news/nomer-107-uzhe-v-prodazhe/
                            [PROPERTY_VALUE_ID] => 376039
                            [DESCRIPTION] => 
                            [~VALUE] => /news/nomer-107-uzhe-v-prodazhe/
                            [~DESCRIPTION] => 
                            [DISPLAY_VALUE] => /news/nomer-107-uzhe-v-prodazhe/
                        )

                    [BG_PICTURE] => Array
                        (
                            [ID] => 609
                            [IBLOCK_ID] => 4
                            [NAME] => Фоновая картинка блока (Desktop)
                            [ACTIVE] => Y
                            [SORT] => 500
                            [CODE] => BG_PICTURE
                            [DEFAULT_VALUE] => 
                            [PROPERTY_TYPE] => F
                            [ROW_COUNT] => 1
                            [COL_COUNT] => 30
                            [LIST_TYPE] => L
                            [MULTIPLE] => N
                            [XML_ID] => 
                            [FILE_TYPE] => 
                            [MULTIPLE_CNT] => 5
                            [LINK_IBLOCK_ID] => 0
                            [WITH_DESCRIPTION] => N
                            [SEARCHABLE] => N
                            [FILTRABLE] => N
                            [IS_REQUIRED] => N
                            [VERSION] => 1
                            [USER_TYPE] => 
                            [USER_TYPE_SETTINGS] => 
                            [HINT] => 
                            [~NAME] => Фоновая картинка блока (Desktop)
                            [~DEFAULT_VALUE] => 
                            [VALUE_ENUM] => 
                            [VALUE_XML_ID] => 
                            [VALUE_SORT] => 
                            [VALUE] => 55681
                            [PROPERTY_VALUE_ID] => 376038
                            [DESCRIPTION] => 
                            [~VALUE] => 55681
                            [~DESCRIPTION] => 
                            [DISPLAY_VALUE] => Загрузить
                            [FILE_VALUE] => Array
                                (
                                    [ID] => 55681
                                    [TIMESTAMP_X] => Bitrix\Main\Type\DateTime Object
                                        (
                                            [value:protected] => DateTime Object
                                                (
                                                    [date] => 2021-03-02 14:24:37.000000
                                                    [timezone_type] => 3
                                                    [timezone] => Europe/Moscow
                                                )

                                        )

                                    [MODULE_ID] => iblock
                                    [HEIGHT] => 916
                                    [WIDTH] => 1200
                                    [FILE_SIZE] => 90237
                                    [CONTENT_TYPE] => image/jpeg
                                    [SUBDIR] => iblock/446
                                    [FILE_NAME] => 2021_03_02-14.11.51.jpg
                                    [ORIGINAL_NAME] => 2021-03-02 14.11.51.jpg
                                    [DESCRIPTION] => 
                                    [HANDLER_ID] => 
                                    [EXTERNAL_ID] => 2b5f4b59fdae40e2eaac05d82dcce8e6
                                    [~src] => 
                                    [SRC] => /upload/iblock/446/2021_03_02-14.11.51.jpg
                                )

                        )

                )

            [IPROPERTY_VALUES] => Array
                (
                    [SECTION_META_TITLE] => Yoga Journal - №107 Осень 2020
                    [SECTION_META_KEYWORDS] => тантра, виньяса, журнал, асаны, медитация, занятия йогой для начинающих
                    [SECTION_META_DESCRIPTION] => 
                    [SECTION_PAGE_TITLE] => №107 Осень 2020
                    [ELEMENT_META_TITLE] => Номера журналов№107 Осень 2020
                    [ELEMENT_META_KEYWORDS] => тантра, виньяса, журнал, асаны, медитация, занятия йогой для начинающих, joga journal
                    [ELEMENT_META_DESCRIPTION] => 
                    [ELEMENT_PAGE_TITLE] => №107 Осень 2020
                    [SECTION_PICTURE_FILE_ALT] => YogaJournal 
                    [SECTION_PICTURE_FILE_TITLE] => №107 Осень 2020
                    [SECTION_PICTURE_FILE_NAME] => 107osen2020
                    [SECTION_DETAIL_PICTURE_FILE_ALT] => YogaJournal 
                    [SECTION_DETAIL_PICTURE_FILE_TITLE] => №107 Осень 2020
                    [SECTION_DETAIL_PICTURE_FILE_NAME] => 107osen2020
                    [ELEMENT_PREVIEW_PICTURE_FILE_ALT] => YogaJournal 
                    [ELEMENT_PREVIEW_PICTURE_FILE_TITLE] => №107 Осень 2020
                    [ELEMENT_PREVIEW_PICTURE_FILE_NAME] => 107osen2020
                    [ELEMENT_DETAIL_PICTURE_FILE_ALT] => YogaJournal 
                    [ELEMENT_DETAIL_PICTURE_FILE_TITLE] => №107 Осень 2020
                    [ELEMENT_DETAIL_PICTURE_FILE_NAME] => 107osen2020
                )

        )

)

СЛОВАРЬ ЙОГИ

Смотрите также
Удовольствие как образ жизни Средства Love Tea Art создадут неповторимую атмосферу и настроение
Онлайн-тренировки в режиме реального времени Live-классы от сети фитнес-студий SMSTRETCHING и Project by SM
Процедуры для снятия напряжения и стресса Ресурсное состояние помогут вернуть масло лаванды, соль Эпсома и шоколадное обертывание.
Косметика и благотворительность (часть 2) Социальная ответственность косметических компаний – важный элемент не только маркетинга, но и в целом принципов ведения бизнеса.
Регистрация
Вход
Регистрация
Вход