Диета, которая поможет сохранить зрение

Здоровье
|  10 декабря 2020

Каким продуктам стоит отдать предпочтение.

Для профилактики и лечения глазных заболеваний и травм традиционно используются всевозможные инструменты: упражнения, лекарства и даже хирургические вмешательства. Однако не все знают, что для получения наилучшего результата полезно пересмотреть и свой рацион. Врач-офтальмолог и специалист Zeiss Vision Center Юлия Перекатова рассказала, каким продуктам стоит отдать своё предпочтение, а от какой еды лучше отказаться.

                                                    WhatsApp Image 2020-12-07 at 13.28.29.jpeg

Анализируя существующие системы питания, мы можем прийти к выводу, что соотношение продуктов в дневном рационе должно быть следующее: ½ — овощи и фрукты, ¼ — белковая пища, остальное — цельнозерновая. При желании можно продумать своё меню так, чтобы максимально наполнить его продуктами, полезными для зрения. Для этого воспользуйтесь подборкой ниже.

Овощи:

  • Морковь. Если потушить её со сливками или потереть в салат, это улучшит усвоение жирорастворимого каротина, необходимого для сохранения здоровья глаз.
  • Тыква. Этот кладезь витаминов, цинка, лютеина и зеаксантина отлично подойдет для запекания, тушения с сухофруктами и добавления в салат или суп.
  • Зелень. Содержащийся в шпинате лютеин отлично защищает от развития катаракты, а сок петрушки помогает при конъюнктивите.
  • Болгарский перец. Лучше всего подойдут плоды оранжевого цвета, богатые витамином С и Е.
  • Брокколи. Благодаря высокому содержанию лютеина, зеаксантина и каратина этот овощ укрепляет глаза, предупреждает катаракту, снимает напряжение.
  • Капуста. Её часто включают в диету при катаракте и дегенеративных изменениях макулы. Капуста богата витаминами и активирует защиту глаз от ультрафиолета.
  • Чеснок и лук. Содержащаяся в них сера необходима для производства глутатиона. Повышение уровня этого антиоксиданта способно предотвратить дегенеративные процессы в сетчатке и хрусталике.
  • Свёкла. В ней много йода, фосфора, фолиевой кислоты, марганца, витаминов и каротиноидов. Корнеплод отлично сочетается с морковью или морской капустой.
  • Батат. Этот необычный овощ, по вкусу напоминающий сладковатый картофель, в России продаётся не везде. Зато бета-каротина в нём больше, чем в моркови, и для профилактики возрастных изменений достаточно съедать один небольшой плод в день.
  • Кукуруза. Содержание в этом овоще золота незначительно, но вполне достаточно для укрепления оболочки глаз, оказания антисептического и противовоспалительного действия.
  • Помидоры. В них содержится два необходимых для здоровья глаз каротиноида: ликопин и лютеин.
  • Фрукты и ягоды:

  • Абрикос. Употреблять его полезно как в свежем виде, так и в сушеном. Аскорбиновая кислота, содержащаяся в фрукте, участвует в окислительно-восстановительных процессов во всех тканях.
  • Черника и голубика. Антоцианы в них укрепляют стенки капилляров, защищают от глазной усталости и дистрофии, а танины и флавоноид нормализуют микроциркуляцию крови, оказывают антиоксидантное и противовоспалительное действие даже после заморозки или тепловой обработки потребляемых плодов.
  • Цитрусовые, киви, клубника. Витамин С, в избытке содержащийся в этих фруктах и ягодах, укрепляет стенки сосудов и улучшает кровообращение в органах зрения. А в грейпфруте содержатся ещё и биофлавоноиды, замедляющие старение хрусталика глаза.
  • Виноград. Он известен своим мощным антиоксидантным эффектом и отлично справляется с поддержанием сетчатки в нормальном состоянии.
  • Авокадо. Благодаря содержанию лютеина и витаминов А и С этот экзотический фрукт предотвращает развитие катаракты и препятствует дегенерации жёлтого пятна.
  •            ja-ma--gOUx23DNks-unsplash.jpg

    Белковая пища:

  • Морепродукты. Для улучшения зрения лучше всего подойдут жирные сорта рыбы, такие как лосось, тунец, сельдь, сёмга и скумбрия. Содержащийся в них Омега-3 помогает бороться с синдромом сухого глаза, таким образом снижая риск развития глаукомы, а также дегенерации макулы вплоть до 30%. Для положительного эффекта достаточно съедать 100 грамм рыбы два раза в неделю.
  • Яйца. Их всегда включают в диету при заболевании глаз за большое содержание лютеина и зеаксантина. Но не стоит употреблять больше пары яиц в день из-за существенного количества в них холестерина.
  • Молочные продукты. Например, в твороге много витамина В2, регулирующего метаболизм в роговице и хрусталике, и витамина В12, влияющего на кровоснабжение в тканях глаз. Ещё в нем, как и в молоке, содержится кальций, необходимый глазной склере, и калий — минерал, укрепляющий все мышцы, включая глазные.
  • Орехи. В миндале, фундуке, кедровом, бразильском, грецком и другие орехах есть витамины В2 и Е. Первый необходим для корректного цветовосприятия и профилактики конъюнктивита. Второй, будучи сильным антиоксидантом, защищает ткани глаз от свободных радикалов.
  • Цельнозерновые:

  • Крупы. Предотвращают ухудшение зрения за счёт высокого содержания железа и селена. Лучше всего употреблять в виде каш, заправленных растительным маслом.
  • Хлеб. Выбирайте именно цельнозерновой, так как он сохраняет большее количество витаминов и клетчатки, чем хлеб из белой муки.
  • Напитки:

  • Фильтрованная вода.
  • Отвар шиповника. В этой ягоде в 25 раз больше витамина С, чем в апельсинах. Только принимать отвар лучше через трубочку, чтобы не навредить эмали зубов.
  • Чай. Предпочтительнее зелёный с лимоном или имбирный.
  • Сок из любых указанных выше фруктов и овощей.
  • От чего стоит отказаться или хотя бы ограничить:

  • Сладости и солёные продукты. Высокий уровень сахара способствует развитию глазных заболеваний и ухудшению зрения, а соль препятствует выведению жидкости из организма, что повышает внутриглазное давление.
  • Кофе, чай и прочие напитки, содержащие кофеин. Последний сужает сосуды и ухудшает циркуляцию внутриглазной жидкости.
  • Жирная пища. Транс-жиры увеличивают риск рака.
  • Алкоголь. Его потребление нарушает обмен веществ и способствует повышению внутриглазного давления.
  • Придерживайтесь стандартных принципов здорового питания: откажитесь от поздних приемов пищи, а в течение дня питайтесь дробно и не переедайте. Выполнение всех рекомендаций поможет избежать многих проблем, связанных со зрением.
    Фото: Unsplash
    Рассказать друзьям:
    Печатать
    Подпишись на новости от Yoga Journal
    и получи скидку в магазине
    -10%
    Ваш Email
    21947
    Нажимая кнопку «Подписаться», я соглашаюсь с Политикой конфиденциальности
    Нажимая кнопку «Подписаться», я соглашаюсь с Политикой конфиденциальности
    21947
    	Array
    (
        [0] => Array
            (
                [DETAIL_PICTURE] => Array
                    (
                        [src] => /upload/iblock/cee/107_list.jpg
                        [width] => 517
                        [height] => 332
                        [size] => 30103
                    )
    
                [~DETAIL_PICTURE] => 54476
                [ID] => 62983
                [~ID] => 62983
                [IBLOCK_ID] => 4
                [~IBLOCK_ID] => 4
                [IBLOCK_SECTION_ID] => 
                [~IBLOCK_SECTION_ID] => 
                [NAME] => №107 Осень 2020
                [~NAME] => №107 Осень 2020
                [ACTIVE_FROM] => 19.10.2020 12:00:00
                [~ACTIVE_FROM] => 19.10.2020 12:00:00
                [TIMESTAMP_X] => 02.03.2021 14:24:37
                [~TIMESTAMP_X] => 02.03.2021 14:24:37
                [DETAIL_PAGE_URL] => /archive/62983/
                [~DETAIL_PAGE_URL] => /archive/62983/
                [LIST_PAGE_URL] => /archive/
                [~LIST_PAGE_URL] => /archive/
                [DETAIL_TEXT] => 
                [~DETAIL_TEXT] => 
                [DETAIL_TEXT_TYPE] => text
                [~DETAIL_TEXT_TYPE] => text
                [PREVIEW_TEXT] => 
                [~PREVIEW_TEXT] => 
                [PREVIEW_TEXT_TYPE] => text
                [~PREVIEW_TEXT_TYPE] => text
                [PREVIEW_PICTURE] => Array
                    (
                        [ID] => 54475
                        [TIMESTAMP_X] => Bitrix\Main\Type\DateTime Object
                            (
                                [value:protected] => DateTime Object
                                    (
                                        [date] => 2021-05-02 08:27:33.000000
                                        [timezone_type] => 3
                                        [timezone] => Europe/Moscow
                                    )
    
                            )
    
                        [MODULE_ID] => iblock
                        [HEIGHT] => 900
                        [WIDTH] => 643
                        [FILE_SIZE] => 72198
                        [CONTENT_TYPE] => image/jpeg
                        [SUBDIR] => iblock/1d1
                        [FILE_NAME] => 107_COVER.jpg
                        [ORIGINAL_NAME] => 107__COVER.jpg
                        [DESCRIPTION] => 
                        [HANDLER_ID] => 
                        [EXTERNAL_ID] => 727021a0c5cb4f1d160d07c49449cf1f
                        [~src] => 
                        [SRC] => /upload/iblock/1d1/107_COVER.jpg
                        [UNSAFE_SRC] => /upload/iblock/1d1/107_COVER.jpg
                        [SAFE_SRC] => /upload/iblock/1d1/107_COVER.jpg
                        [ALT] => YogaJournal 
                        [TITLE] => №107 Осень 2020
                    )
    
                [~PREVIEW_PICTURE] => 54475
                [LANG_DIR] => /
                [~LANG_DIR] => /
                [CODE] => 107-osen-2020
                [~CODE] => 107-osen-2020
                [EXTERNAL_ID] => 62983
                [~EXTERNAL_ID] => 62983
                [IBLOCK_TYPE_ID] => yoga
                [~IBLOCK_TYPE_ID] => yoga
                [IBLOCK_CODE] => numbers
                [~IBLOCK_CODE] => numbers
                [IBLOCK_EXTERNAL_ID] => 53
                [~IBLOCK_EXTERNAL_ID] => 53
                [LID] => s1
                [~LID] => s1
                [EDIT_LINK] => 
                [DELETE_LINK] => 
                [DISPLAY_ACTIVE_FROM] => 19 октября
                [FIELDS] => Array
                    (
                        [DETAIL_PICTURE] => Array
                            (
                                [ID] => 54476
                                [TIMESTAMP_X] => Bitrix\Main\Type\DateTime Object
                                    (
                                        [value:protected] => DateTime Object
                                            (
                                                [date] => 2021-05-02 08:27:33.000000
                                                [timezone_type] => 3
                                                [timezone] => Europe/Moscow
                                            )
    
                                    )
    
                                [MODULE_ID] => iblock
                                [HEIGHT] => 332
                                [WIDTH] => 517
                                [FILE_SIZE] => 30103
                                [CONTENT_TYPE] => image/jpeg
                                [SUBDIR] => iblock/cee
                                [FILE_NAME] => 107_list.jpg
                                [ORIGINAL_NAME] => 107__list.jpg
                                [DESCRIPTION] => 
                                [HANDLER_ID] => 
                                [EXTERNAL_ID] => 3cd3ac092380133a9fc794d18edf1c30
                                [~src] => 
                                [SRC] => /upload/iblock/cee/107_list.jpg
                                [UNSAFE_SRC] => /upload/iblock/cee/107_list.jpg
                                [SAFE_SRC] => /upload/iblock/cee/107_list.jpg
                                [ALT] => YogaJournal 
                                [TITLE] => №107 Осень 2020
                            )
    
                    )
    
                [PROPERTIES] => Array
                    (
                        [PDF_PICTURE] => Array
                            (
                                [ID] => 477
                                [IBLOCK_ID] => 4
                                [NAME] => Пдф-картинка
                                [ACTIVE] => Y
                                [SORT] => 500
                                [CODE] => PDF_PICTURE
                                [DEFAULT_VALUE] => 
                                [PROPERTY_TYPE] => F
                                [ROW_COUNT] => 1
                                [COL_COUNT] => 30
                                [LIST_TYPE] => L
                                [MULTIPLE] => N
                                [XML_ID] => 
                                [FILE_TYPE] => 
                                [MULTIPLE_CNT] => 5
                                [LINK_IBLOCK_ID] => 0
                                [WITH_DESCRIPTION] => N
                                [SEARCHABLE] => N
                                [FILTRABLE] => N
                                [IS_REQUIRED] => N
                                [VERSION] => 1
                                [USER_TYPE] => 
                                [USER_TYPE_SETTINGS] => 
                                [HINT] => 
                                [~NAME] => Пдф-картинка
                                [~DEFAULT_VALUE] => 
                                [VALUE_ENUM] => 
                                [VALUE_XML_ID] => 
                                [VALUE_SORT] => 
                                [VALUE] => 54548
                                [PROPERTY_VALUE_ID] => 370307
                                [DESCRIPTION] => 
                                [~VALUE] => 54548
                                [~DESCRIPTION] => 
                            )
    
                        [I_PICTURE] => Array
                            (
                                [ID] => 478
                                [IBLOCK_ID] => 4
                                [NAME] => Айпад-картинка
                                [ACTIVE] => Y
                                [SORT] => 500
                                [CODE] => I_PICTURE
                                [DEFAULT_VALUE] => 
                                [PROPERTY_TYPE] => F
                                [ROW_COUNT] => 1
                                [COL_COUNT] => 30
                                [LIST_TYPE] => L
                                [MULTIPLE] => N
                                [XML_ID] => 
                                [FILE_TYPE] => 
                                [MULTIPLE_CNT] => 5
                                [LINK_IBLOCK_ID] => 0
                                [WITH_DESCRIPTION] => N
                                [SEARCHABLE] => N
                                [FILTRABLE] => N
                                [IS_REQUIRED] => N
                                [VERSION] => 1
                                [USER_TYPE] => 
                                [USER_TYPE_SETTINGS] => 
                                [HINT] => 
                                [~NAME] => Айпад-картинка
                                [~DEFAULT_VALUE] => 
                                [VALUE_ENUM] => 
                                [VALUE_XML_ID] => 
                                [VALUE_SORT] => 
                                [VALUE] => 54549
                                [PROPERTY_VALUE_ID] => 370308
                                [DESCRIPTION] => 
                                [~VALUE] => 54549
                                [~DESCRIPTION] => 
                            )
    
                        [BG_PICTURE] => Array
                            (
                                [ID] => 609
                                [IBLOCK_ID] => 4
                                [NAME] => Фоновая картинка блока (Desktop)
                                [ACTIVE] => Y
                                [SORT] => 500
                                [CODE] => BG_PICTURE
                                [DEFAULT_VALUE] => 
                                [PROPERTY_TYPE] => F
                                [ROW_COUNT] => 1
                                [COL_COUNT] => 30
                                [LIST_TYPE] => L
                                [MULTIPLE] => N
                                [XML_ID] => 
                                [FILE_TYPE] => 
                                [MULTIPLE_CNT] => 5
                                [LINK_IBLOCK_ID] => 0
                                [WITH_DESCRIPTION] => N
                                [SEARCHABLE] => N
                                [FILTRABLE] => N
                                [IS_REQUIRED] => N
                                [VERSION] => 1
                                [USER_TYPE] => 
                                [USER_TYPE_SETTINGS] => 
                                [HINT] => 
                                [~NAME] => Фоновая картинка блока (Desktop)
                                [~DEFAULT_VALUE] => 
                                [VALUE_ENUM] => 
                                [VALUE_XML_ID] => 
                                [VALUE_SORT] => 
                                [VALUE] => 55681
                                [PROPERTY_VALUE_ID] => 376038
                                [DESCRIPTION] => 
                                [~VALUE] => 55681
                                [~DESCRIPTION] => 
                            )
    
                        [LINK_POST] => Array
                            (
                                [ID] => 610
                                [IBLOCK_ID] => 4
                                [NAME] => Ссылка на новость
                                [ACTIVE] => Y
                                [SORT] => 500
                                [CODE] => LINK_POST
                                [DEFAULT_VALUE] => 
                                [PROPERTY_TYPE] => S
                                [ROW_COUNT] => 1
                                [COL_COUNT] => 60
                                [LIST_TYPE] => L
                                [MULTIPLE] => N
                                [XML_ID] => 
                                [FILE_TYPE] => 
                                [MULTIPLE_CNT] => 5
                                [LINK_IBLOCK_ID] => 0
                                [WITH_DESCRIPTION] => N
                                [SEARCHABLE] => N
                                [FILTRABLE] => N
                                [IS_REQUIRED] => N
                                [VERSION] => 1
                                [USER_TYPE] => 
                                [USER_TYPE_SETTINGS] => 
                                [HINT] => 
                                [~NAME] => Ссылка на новость
                                [~DEFAULT_VALUE] => 
                                [VALUE_ENUM] => 
                                [VALUE_XML_ID] => 
                                [VALUE_SORT] => 
                                [VALUE] => /news/nomer-107-uzhe-v-prodazhe/
                                [PROPERTY_VALUE_ID] => 376039
                                [DESCRIPTION] => 
                                [~VALUE] => /news/nomer-107-uzhe-v-prodazhe/
                                [~DESCRIPTION] => 
                            )
    
                    )
    
                [DISPLAY_PROPERTIES] => Array
                    (
                        [LINK_POST] => Array
                            (
                                [ID] => 610
                                [IBLOCK_ID] => 4
                                [NAME] => Ссылка на новость
                                [ACTIVE] => Y
                                [SORT] => 500
                                [CODE] => LINK_POST
                                [DEFAULT_VALUE] => 
                                [PROPERTY_TYPE] => S
                                [ROW_COUNT] => 1
                                [COL_COUNT] => 60
                                [LIST_TYPE] => L
                                [MULTIPLE] => N
                                [XML_ID] => 
                                [FILE_TYPE] => 
                                [MULTIPLE_CNT] => 5
                                [LINK_IBLOCK_ID] => 0
                                [WITH_DESCRIPTION] => N
                                [SEARCHABLE] => N
                                [FILTRABLE] => N
                                [IS_REQUIRED] => N
                                [VERSION] => 1
                                [USER_TYPE] => 
                                [USER_TYPE_SETTINGS] => 
                                [HINT] => 
                                [~NAME] => Ссылка на новость
                                [~DEFAULT_VALUE] => 
                                [VALUE_ENUM] => 
                                [VALUE_XML_ID] => 
                                [VALUE_SORT] => 
                                [VALUE] => /news/nomer-107-uzhe-v-prodazhe/
                                [PROPERTY_VALUE_ID] => 376039
                                [DESCRIPTION] => 
                                [~VALUE] => /news/nomer-107-uzhe-v-prodazhe/
                                [~DESCRIPTION] => 
                                [DISPLAY_VALUE] => /news/nomer-107-uzhe-v-prodazhe/
                            )
    
                        [BG_PICTURE] => Array
                            (
                                [ID] => 609
                                [IBLOCK_ID] => 4
                                [NAME] => Фоновая картинка блока (Desktop)
                                [ACTIVE] => Y
                                [SORT] => 500
                                [CODE] => BG_PICTURE
                                [DEFAULT_VALUE] => 
                                [PROPERTY_TYPE] => F
                                [ROW_COUNT] => 1
                                [COL_COUNT] => 30
                                [LIST_TYPE] => L
                                [MULTIPLE] => N
                                [XML_ID] => 
                                [FILE_TYPE] => 
                                [MULTIPLE_CNT] => 5
                                [LINK_IBLOCK_ID] => 0
                                [WITH_DESCRIPTION] => N
                                [SEARCHABLE] => N
                                [FILTRABLE] => N
                                [IS_REQUIRED] => N
                                [VERSION] => 1
                                [USER_TYPE] => 
                                [USER_TYPE_SETTINGS] => 
                                [HINT] => 
                                [~NAME] => Фоновая картинка блока (Desktop)
                                [~DEFAULT_VALUE] => 
                                [VALUE_ENUM] => 
                                [VALUE_XML_ID] => 
                                [VALUE_SORT] => 
                                [VALUE] => 55681
                                [PROPERTY_VALUE_ID] => 376038
                                [DESCRIPTION] => 
                                [~VALUE] => 55681
                                [~DESCRIPTION] => 
                                [DISPLAY_VALUE] => Загрузить
                                [FILE_VALUE] => Array
                                    (
                                        [ID] => 55681
                                        [TIMESTAMP_X] => Bitrix\Main\Type\DateTime Object
                                            (
                                                [value:protected] => DateTime Object
                                                    (
                                                        [date] => 2021-03-02 14:24:37.000000
                                                        [timezone_type] => 3
                                                        [timezone] => Europe/Moscow
                                                    )
    
                                            )
    
                                        [MODULE_ID] => iblock
                                        [HEIGHT] => 916
                                        [WIDTH] => 1200
                                        [FILE_SIZE] => 90237
                                        [CONTENT_TYPE] => image/jpeg
                                        [SUBDIR] => iblock/446
                                        [FILE_NAME] => 2021_03_02-14.11.51.jpg
                                        [ORIGINAL_NAME] => 2021-03-02 14.11.51.jpg
                                        [DESCRIPTION] => 
                                        [HANDLER_ID] => 
                                        [EXTERNAL_ID] => 2b5f4b59fdae40e2eaac05d82dcce8e6
                                        [~src] => 
                                        [SRC] => /upload/iblock/446/2021_03_02-14.11.51.jpg
                                    )
    
                            )
    
                    )
    
                [IPROPERTY_VALUES] => Array
                    (
                        [SECTION_META_TITLE] => Yoga Journal - №107 Осень 2020
                        [SECTION_META_KEYWORDS] => тантра, виньяса, журнал, асаны, медитация, занятия йогой для начинающих
                        [SECTION_META_DESCRIPTION] => 
                        [SECTION_PAGE_TITLE] => №107 Осень 2020
                        [ELEMENT_META_TITLE] => Номера журналов№107 Осень 2020
                        [ELEMENT_META_KEYWORDS] => тантра, виньяса, журнал, асаны, медитация, занятия йогой для начинающих, joga journal
                        [ELEMENT_META_DESCRIPTION] => 
                        [ELEMENT_PAGE_TITLE] => №107 Осень 2020
                        [SECTION_PICTURE_FILE_ALT] => YogaJournal 
                        [SECTION_PICTURE_FILE_TITLE] => №107 Осень 2020
                        [SECTION_PICTURE_FILE_NAME] => 107osen2020
                        [SECTION_DETAIL_PICTURE_FILE_ALT] => YogaJournal 
                        [SECTION_DETAIL_PICTURE_FILE_TITLE] => №107 Осень 2020
                        [SECTION_DETAIL_PICTURE_FILE_NAME] => 107osen2020
                        [ELEMENT_PREVIEW_PICTURE_FILE_ALT] => YogaJournal 
                        [ELEMENT_PREVIEW_PICTURE_FILE_TITLE] => №107 Осень 2020
                        [ELEMENT_PREVIEW_PICTURE_FILE_NAME] => 107osen2020
                        [ELEMENT_DETAIL_PICTURE_FILE_ALT] => YogaJournal 
                        [ELEMENT_DETAIL_PICTURE_FILE_TITLE] => №107 Осень 2020
                        [ELEMENT_DETAIL_PICTURE_FILE_NAME] => 107osen2020
                    )
    
            )
    
    )
    
    Подписка на журнал
    Подписка на журнал

    Смотрите также
    Влияние лунных циклов на уровень энергии Хроническая усталость, выгорание, нет сил и энергии… Знакомо?
    Что общего у авокадо и батата? Оба нужны для драников, которые мы будем готовить вместе с шеф-поваром HOLI yoga&café.
    Закрытие Телеграм-канала YJ Наша команда пришла к выводу, что пора закрывать доступ новым подписчикам  Телеграм-канала от YogaJournal.
    Три согревающих напитка для зимних вечеров Идеально подходят вегетарианцам.
    Что стоит посмотреть, чтобы смотреть и думать? Ответ прост как никогда: будем смотреть «Начало» Кристофера Нолана
    Регистрация
    Вход
    Регистрация
    Вход