4 рецепта для пикника на природе

Тело
|  24 мая 2018

Криспы с инжиром, пикантные маффины, чизкейк из рикотты и клубнично-мятный лимонад.

Май подходит к концу, скоро лето — пора выбираться на природу с хорошим настроением и вкусной едой! Рады поделиться с вами рецептами очень вкусных блюд, которые никого не оставят равнодушными. 

Криспы с инжиром и фундуком

Семена, орехи и сухофрукты делают эти хлебцы сытным дополнением к сырном тарелке. Отлично сочетаются с голубым сыром.

Ингредиенты на 16 порций:

250 г неотбеленной муки
250 г муки для выпечки
2 ч.л. пищевой соды
1,5 ч.л. корицы
2/3 ч.л. соли
1/2 ч.л. молотого чёрного перца
500 г пахты
125 г пюре из инжира (смотри рецепт ниже)
250 г нарезанного сушёного инжира
250 г измельчённого фундука
35 г семян кунжута.
Растительное масло для смазывания формы.

Готовим

Разогреть духовку до 175°C. В миске смешайте муку обоих видов, соду, корицу, соль и перец. Добавьте пахту и пюре из инжира и слегка перемешайте. Добавьте инжир, орехи, кунжут и перемешайте хорошенько до однородной массы. Перелейте в квадратную форму (20 x 20 см) и побрызгайте кулинарным спреем. Готовьте в духовке до золотистой корочки и чтобы хлебец стал чуть пружинистым на ощупь, примерно 35 минут. Выньте из формы, охладите полностью на решётке. Порежьте на квадратики толщиной не больше 5 см. Аккуратно выложите хлебцы в один слой на подносы, покрытые пекарской бумагой. Уменьшите нагрев духовки до 150°C и выпекайте хлебцы (один раз перевернуть) примерно 33 минуты — до густого «жаренного» цвета.

Пюре из инжира

1 чашка сушёного инжира 6 ст.л. воды 1 ч.л. порошка ванили. В комбайне смешать инжир, воду и ваниль до однородной массы. На выходе получится около полторы чашки.

Состав: 163 ккал на 1 порцию, 6 г жиров (1 г насыщенных), 23 г углеводов, 4 г клетчатки, 5 г белка, 288 мг натрия.

3.jpg

Пикантные весенние маффины

Сыьные овощные маффины по вкусу напоминают омлет — за счет сливочного масла и небольшого количества кукурузной муки. Отличный аппетитный перекус.

Ингредиенты на 12 штук:

135 г спаржи, нарезанной на полосы 1,5 см
1 ч.л. оливкового масла
185 г муки для выпечки
30 г кукурузной муки
1 ст.л. разрыхлителя
1/2 ч.л. соли
1/4 ч.л. кайенского перца
6 ст.л. растопленного несолёного масла
1 яйцо
175 мл молока, обезжиренного или 1% жирности
50 г замороженного горошка
30 г измельчённых свежих трав 85 г мягкого, лёгкого козьего сыра.

Готовим

Разогрейте духовку до 200°С. Подготовьте 12 бумажных формочек для маффинов. В миске смешайте спаржу с оливковым маслом и 10 минут прогрейте на противне в духовке. Тем временем в другой миске соедините муку для выпечки, муку кукурузную, разрыхлитель, соль и кайенский перец. В третьей миске смешайте сливочное масло, яйцо, молоко. В сухой смеси сделайте выемку и влейте туда молочную смесь. Перемешайте. Добавьте спаржу, горошек и травы. Наполните формы для маффинов этой смесью до половины. Добавьте 1 ч.л. козьего сыра в центр каждого маффина. На козий сыр выложите остатки теста. Запекайте до золототистого цвета, тесто должно стать упругим — примерно 18 минут.

Состав: 147 ккал на 1 порцию, 9 г жиров (5 г ненасыщенных), 14 г углеводов, 2 г клетчатки, 4 г белка, 283 мг натрия.

2.jpg

Чизкейк из рикотты со свежими фруктами

Нежный вкус свежей рикотты и лимона очень освежает этот простой чизкейк без сахара. Финиковое пюре придает ему легкую сладость, а целые фрукты и ягоды обеспечивают вас клетчаткой и питательными веществами.

Ингредиенты на 10 порций:

200 г сырого миндаля
170 г фиников без косточек
4 ст.л. солёного масла
450 г отжатой свежей рикотты
225 г сливочного сыра, нарезанного на кусочки
3 яйца
125 г финикового пюре (см. рецепт)
1 ч.л. ложка ванильного экстракта
1 лимон (цедра)
2 чашки различных ягод и нарезанных киви.

Готовим

Разогрейте духовку до 175°С. Выложите форму для выпечки (диаметром 23 см) фольгой в два слоя (пусть края выступают). В комбайне или блендере измельчите миндаль и пюре — до мелкой крошки. Добавьте масло и смешайте до однородной консистенции. Выложите тесто на дно формы и запекайте 10 минут. В миске комбайна соедините рикотту, сливочный сыр, яйца, пюре из фиников, ваниль и цедру. Смешайте до однородной массы. Перелейте массу на корж и распределите ровно по всей поверхности. Запекайте в центре духовки, пока начинка не покроется лёгкой корочкой и не начнёт пузыриться в середине: примерно 45 минут. Хорошо остудите на решётке, переложите в холодильник и охлаждайте, пока чизкейк полностью не замёрзнет. Проведите ножом по периметру чизкейка, прежде чем вынимать из формы. Переложите на блюдо и украсьте топингом из свежих ягод и фруктов (малиной, черникой, кусочками киви).

Состав: 409 ккал на 1 порцию, 29 г жиров (12 г сатури- рованных), 29 г углево- дов, 6 г клетчатки, 14 г белка, 179 мг натрия.

4.jpg

Клубнично-мятный лимонад

Клубника и мята отлично сочетаются в этом красивом газированном напитке. Он идеально подходит для бранча (позднего завтрака) или чтобы поднять настроение днем — сладко, но не приторно.

Ингредиенты на 8 порций:

300-350 г замороженной клубники, слегка подтаявшей
1 ст.л. свежего сока лайма
1 горсть мятных листьев
125 г финикового пюре (смотри рецепт ниже)
1,8 л газированной воды.

1.jpg

Готовим

В блендере или в комбайне хорошенько смешать клубнику, сок, мяту и пюре. Процедить хорошенько, жидкость сохранить для питья. Выложите в стаканы на ¼ процеженное пюре и залейте газированной водой.

Пюре из фиников

170 г фиников без косточек, 125 мл горячей воды. Залить финики горячей водой. Замочить на 30 минут или на ночь. Измельчить в блендере или комбайне до однородной консистенции.

Состав: 63 ккал на 1 порцию, 0 г жиров (0 г насыщен- ных), 15 г углеводов, 1 г клетчатки, 0 г белка, 1 мг натрия.


Следите за фигурой? Совмещайте правильное питание и эффективные тренировки.
Видеокурс йоги для похудения «Стройное и красивое тело»
Рассказать друзьям:
Печатать
 
Подпишись на новости от Yoga Journal
и получи скидку в магазине
-10%
Ваш Email
21947
Нажимая кнопку «Подписаться», я соглашаюсь с Политикой конфиденциальности
Нажимая кнопку «Подписаться», я соглашаюсь с Политикой конфиденциальности
21947
	Array
(
    [0] => Array
        (
            [DETAIL_PICTURE] => Array
                (
                    [src] => /upload/iblock/cee/107_list.jpg
                    [width] => 517
                    [height] => 332
                    [size] => 30103
                )

            [~DETAIL_PICTURE] => 54476
            [ID] => 62983
            [~ID] => 62983
            [IBLOCK_ID] => 4
            [~IBLOCK_ID] => 4
            [IBLOCK_SECTION_ID] => 
            [~IBLOCK_SECTION_ID] => 
            [NAME] => №107 Осень 2020
            [~NAME] => №107 Осень 2020
            [ACTIVE_FROM] => 19.10.2020 12:00:00
            [~ACTIVE_FROM] => 19.10.2020 12:00:00
            [TIMESTAMP_X] => 02.03.2021 14:24:37
            [~TIMESTAMP_X] => 02.03.2021 14:24:37
            [DETAIL_PAGE_URL] => /archive/62983/
            [~DETAIL_PAGE_URL] => /archive/62983/
            [LIST_PAGE_URL] => /archive/
            [~LIST_PAGE_URL] => /archive/
            [DETAIL_TEXT] => 
            [~DETAIL_TEXT] => 
            [DETAIL_TEXT_TYPE] => text
            [~DETAIL_TEXT_TYPE] => text
            [PREVIEW_TEXT] => 
            [~PREVIEW_TEXT] => 
            [PREVIEW_TEXT_TYPE] => text
            [~PREVIEW_TEXT_TYPE] => text
            [PREVIEW_PICTURE] => Array
                (
                    [ID] => 54475
                    [TIMESTAMP_X] => Bitrix\Main\Type\DateTime Object
                        (
                            [value:protected] => DateTime Object
                                (
                                    [date] => 2021-05-02 08:27:33.000000
                                    [timezone_type] => 3
                                    [timezone] => Europe/Moscow
                                )

                        )

                    [MODULE_ID] => iblock
                    [HEIGHT] => 900
                    [WIDTH] => 643
                    [FILE_SIZE] => 72198
                    [CONTENT_TYPE] => image/jpeg
                    [SUBDIR] => iblock/1d1
                    [FILE_NAME] => 107_COVER.jpg
                    [ORIGINAL_NAME] => 107__COVER.jpg
                    [DESCRIPTION] => 
                    [HANDLER_ID] => 
                    [EXTERNAL_ID] => 727021a0c5cb4f1d160d07c49449cf1f
                    [~src] => 
                    [SRC] => /upload/iblock/1d1/107_COVER.jpg
                    [UNSAFE_SRC] => /upload/iblock/1d1/107_COVER.jpg
                    [SAFE_SRC] => /upload/iblock/1d1/107_COVER.jpg
                    [ALT] => YogaJournal 
                    [TITLE] => №107 Осень 2020
                )

            [~PREVIEW_PICTURE] => 54475
            [LANG_DIR] => /
            [~LANG_DIR] => /
            [CODE] => 107-osen-2020
            [~CODE] => 107-osen-2020
            [EXTERNAL_ID] => 62983
            [~EXTERNAL_ID] => 62983
            [IBLOCK_TYPE_ID] => yoga
            [~IBLOCK_TYPE_ID] => yoga
            [IBLOCK_CODE] => numbers
            [~IBLOCK_CODE] => numbers
            [IBLOCK_EXTERNAL_ID] => 53
            [~IBLOCK_EXTERNAL_ID] => 53
            [LID] => s1
            [~LID] => s1
            [EDIT_LINK] => 
            [DELETE_LINK] => 
            [DISPLAY_ACTIVE_FROM] => 19 октября
            [FIELDS] => Array
                (
                    [DETAIL_PICTURE] => Array
                        (
                            [ID] => 54476
                            [TIMESTAMP_X] => Bitrix\Main\Type\DateTime Object
                                (
                                    [value:protected] => DateTime Object
                                        (
                                            [date] => 2021-05-02 08:27:33.000000
                                            [timezone_type] => 3
                                            [timezone] => Europe/Moscow
                                        )

                                )

                            [MODULE_ID] => iblock
                            [HEIGHT] => 332
                            [WIDTH] => 517
                            [FILE_SIZE] => 30103
                            [CONTENT_TYPE] => image/jpeg
                            [SUBDIR] => iblock/cee
                            [FILE_NAME] => 107_list.jpg
                            [ORIGINAL_NAME] => 107__list.jpg
                            [DESCRIPTION] => 
                            [HANDLER_ID] => 
                            [EXTERNAL_ID] => 3cd3ac092380133a9fc794d18edf1c30
                            [~src] => 
                            [SRC] => /upload/iblock/cee/107_list.jpg
                            [UNSAFE_SRC] => /upload/iblock/cee/107_list.jpg
                            [SAFE_SRC] => /upload/iblock/cee/107_list.jpg
                            [ALT] => YogaJournal 
                            [TITLE] => №107 Осень 2020
                        )

                )

            [PROPERTIES] => Array
                (
                    [PDF_PICTURE] => Array
                        (
                            [ID] => 477
                            [IBLOCK_ID] => 4
                            [NAME] => Пдф-картинка
                            [ACTIVE] => Y
                            [SORT] => 500
                            [CODE] => PDF_PICTURE
                            [DEFAULT_VALUE] => 
                            [PROPERTY_TYPE] => F
                            [ROW_COUNT] => 1
                            [COL_COUNT] => 30
                            [LIST_TYPE] => L
                            [MULTIPLE] => N
                            [XML_ID] => 
                            [FILE_TYPE] => 
                            [MULTIPLE_CNT] => 5
                            [LINK_IBLOCK_ID] => 0
                            [WITH_DESCRIPTION] => N
                            [SEARCHABLE] => N
                            [FILTRABLE] => N
                            [IS_REQUIRED] => N
                            [VERSION] => 1
                            [USER_TYPE] => 
                            [USER_TYPE_SETTINGS] => 
                            [HINT] => 
                            [~NAME] => Пдф-картинка
                            [~DEFAULT_VALUE] => 
                            [VALUE_ENUM] => 
                            [VALUE_XML_ID] => 
                            [VALUE_SORT] => 
                            [VALUE] => 54548
                            [PROPERTY_VALUE_ID] => 370307
                            [DESCRIPTION] => 
                            [~VALUE] => 54548
                            [~DESCRIPTION] => 
                        )

                    [I_PICTURE] => Array
                        (
                            [ID] => 478
                            [IBLOCK_ID] => 4
                            [NAME] => Айпад-картинка
                            [ACTIVE] => Y
                            [SORT] => 500
                            [CODE] => I_PICTURE
                            [DEFAULT_VALUE] => 
                            [PROPERTY_TYPE] => F
                            [ROW_COUNT] => 1
                            [COL_COUNT] => 30
                            [LIST_TYPE] => L
                            [MULTIPLE] => N
                            [XML_ID] => 
                            [FILE_TYPE] => 
                            [MULTIPLE_CNT] => 5
                            [LINK_IBLOCK_ID] => 0
                            [WITH_DESCRIPTION] => N
                            [SEARCHABLE] => N
                            [FILTRABLE] => N
                            [IS_REQUIRED] => N
                            [VERSION] => 1
                            [USER_TYPE] => 
                            [USER_TYPE_SETTINGS] => 
                            [HINT] => 
                            [~NAME] => Айпад-картинка
                            [~DEFAULT_VALUE] => 
                            [VALUE_ENUM] => 
                            [VALUE_XML_ID] => 
                            [VALUE_SORT] => 
                            [VALUE] => 54549
                            [PROPERTY_VALUE_ID] => 370308
                            [DESCRIPTION] => 
                            [~VALUE] => 54549
                            [~DESCRIPTION] => 
                        )

                    [BG_PICTURE] => Array
                        (
                            [ID] => 609
                            [IBLOCK_ID] => 4
                            [NAME] => Фоновая картинка блока (Desktop)
                            [ACTIVE] => Y
                            [SORT] => 500
                            [CODE] => BG_PICTURE
                            [DEFAULT_VALUE] => 
                            [PROPERTY_TYPE] => F
                            [ROW_COUNT] => 1
                            [COL_COUNT] => 30
                            [LIST_TYPE] => L
                            [MULTIPLE] => N
                            [XML_ID] => 
                            [FILE_TYPE] => 
                            [MULTIPLE_CNT] => 5
                            [LINK_IBLOCK_ID] => 0
                            [WITH_DESCRIPTION] => N
                            [SEARCHABLE] => N
                            [FILTRABLE] => N
                            [IS_REQUIRED] => N
                            [VERSION] => 1
                            [USER_TYPE] => 
                            [USER_TYPE_SETTINGS] => 
                            [HINT] => 
                            [~NAME] => Фоновая картинка блока (Desktop)
                            [~DEFAULT_VALUE] => 
                            [VALUE_ENUM] => 
                            [VALUE_XML_ID] => 
                            [VALUE_SORT] => 
                            [VALUE] => 55681
                            [PROPERTY_VALUE_ID] => 376038
                            [DESCRIPTION] => 
                            [~VALUE] => 55681
                            [~DESCRIPTION] => 
                        )

                    [LINK_POST] => Array
                        (
                            [ID] => 610
                            [IBLOCK_ID] => 4
                            [NAME] => Ссылка на новость
                            [ACTIVE] => Y
                            [SORT] => 500
                            [CODE] => LINK_POST
                            [DEFAULT_VALUE] => 
                            [PROPERTY_TYPE] => S
                            [ROW_COUNT] => 1
                            [COL_COUNT] => 60
                            [LIST_TYPE] => L
                            [MULTIPLE] => N
                            [XML_ID] => 
                            [FILE_TYPE] => 
                            [MULTIPLE_CNT] => 5
                            [LINK_IBLOCK_ID] => 0
                            [WITH_DESCRIPTION] => N
                            [SEARCHABLE] => N
                            [FILTRABLE] => N
                            [IS_REQUIRED] => N
                            [VERSION] => 1
                            [USER_TYPE] => 
                            [USER_TYPE_SETTINGS] => 
                            [HINT] => 
                            [~NAME] => Ссылка на новость
                            [~DEFAULT_VALUE] => 
                            [VALUE_ENUM] => 
                            [VALUE_XML_ID] => 
                            [VALUE_SORT] => 
                            [VALUE] => /news/nomer-107-uzhe-v-prodazhe/
                            [PROPERTY_VALUE_ID] => 376039
                            [DESCRIPTION] => 
                            [~VALUE] => /news/nomer-107-uzhe-v-prodazhe/
                            [~DESCRIPTION] => 
                        )

                )

            [DISPLAY_PROPERTIES] => Array
                (
                    [LINK_POST] => Array
                        (
                            [ID] => 610
                            [IBLOCK_ID] => 4
                            [NAME] => Ссылка на новость
                            [ACTIVE] => Y
                            [SORT] => 500
                            [CODE] => LINK_POST
                            [DEFAULT_VALUE] => 
                            [PROPERTY_TYPE] => S
                            [ROW_COUNT] => 1
                            [COL_COUNT] => 60
                            [LIST_TYPE] => L
                            [MULTIPLE] => N
                            [XML_ID] => 
                            [FILE_TYPE] => 
                            [MULTIPLE_CNT] => 5
                            [LINK_IBLOCK_ID] => 0
                            [WITH_DESCRIPTION] => N
                            [SEARCHABLE] => N
                            [FILTRABLE] => N
                            [IS_REQUIRED] => N
                            [VERSION] => 1
                            [USER_TYPE] => 
                            [USER_TYPE_SETTINGS] => 
                            [HINT] => 
                            [~NAME] => Ссылка на новость
                            [~DEFAULT_VALUE] => 
                            [VALUE_ENUM] => 
                            [VALUE_XML_ID] => 
                            [VALUE_SORT] => 
                            [VALUE] => /news/nomer-107-uzhe-v-prodazhe/
                            [PROPERTY_VALUE_ID] => 376039
                            [DESCRIPTION] => 
                            [~VALUE] => /news/nomer-107-uzhe-v-prodazhe/
                            [~DESCRIPTION] => 
                            [DISPLAY_VALUE] => /news/nomer-107-uzhe-v-prodazhe/
                        )

                    [BG_PICTURE] => Array
                        (
                            [ID] => 609
                            [IBLOCK_ID] => 4
                            [NAME] => Фоновая картинка блока (Desktop)
                            [ACTIVE] => Y
                            [SORT] => 500
                            [CODE] => BG_PICTURE
                            [DEFAULT_VALUE] => 
                            [PROPERTY_TYPE] => F
                            [ROW_COUNT] => 1
                            [COL_COUNT] => 30
                            [LIST_TYPE] => L
                            [MULTIPLE] => N
                            [XML_ID] => 
                            [FILE_TYPE] => 
                            [MULTIPLE_CNT] => 5
                            [LINK_IBLOCK_ID] => 0
                            [WITH_DESCRIPTION] => N
                            [SEARCHABLE] => N
                            [FILTRABLE] => N
                            [IS_REQUIRED] => N
                            [VERSION] => 1
                            [USER_TYPE] => 
                            [USER_TYPE_SETTINGS] => 
                            [HINT] => 
                            [~NAME] => Фоновая картинка блока (Desktop)
                            [~DEFAULT_VALUE] => 
                            [VALUE_ENUM] => 
                            [VALUE_XML_ID] => 
                            [VALUE_SORT] => 
                            [VALUE] => 55681
                            [PROPERTY_VALUE_ID] => 376038
                            [DESCRIPTION] => 
                            [~VALUE] => 55681
                            [~DESCRIPTION] => 
                            [DISPLAY_VALUE] => Загрузить
                            [FILE_VALUE] => Array
                                (
                                    [ID] => 55681
                                    [TIMESTAMP_X] => Bitrix\Main\Type\DateTime Object
                                        (
                                            [value:protected] => DateTime Object
                                                (
                                                    [date] => 2021-03-02 14:24:37.000000
                                                    [timezone_type] => 3
                                                    [timezone] => Europe/Moscow
                                                )

                                        )

                                    [MODULE_ID] => iblock
                                    [HEIGHT] => 916
                                    [WIDTH] => 1200
                                    [FILE_SIZE] => 90237
                                    [CONTENT_TYPE] => image/jpeg
                                    [SUBDIR] => iblock/446
                                    [FILE_NAME] => 2021_03_02-14.11.51.jpg
                                    [ORIGINAL_NAME] => 2021-03-02 14.11.51.jpg
                                    [DESCRIPTION] => 
                                    [HANDLER_ID] => 
                                    [EXTERNAL_ID] => 2b5f4b59fdae40e2eaac05d82dcce8e6
                                    [~src] => 
                                    [SRC] => /upload/iblock/446/2021_03_02-14.11.51.jpg
                                )

                        )

                )

            [IPROPERTY_VALUES] => Array
                (
                    [SECTION_META_TITLE] => Yoga Journal - №107 Осень 2020
                    [SECTION_META_KEYWORDS] => тантра, виньяса, журнал, асаны, медитация, занятия йогой для начинающих
                    [SECTION_META_DESCRIPTION] => 
                    [SECTION_PAGE_TITLE] => №107 Осень 2020
                    [ELEMENT_META_TITLE] => Номера журналов№107 Осень 2020
                    [ELEMENT_META_KEYWORDS] => тантра, виньяса, журнал, асаны, медитация, занятия йогой для начинающих, joga journal
                    [ELEMENT_META_DESCRIPTION] => 
                    [ELEMENT_PAGE_TITLE] => №107 Осень 2020
                    [SECTION_PICTURE_FILE_ALT] => YogaJournal 
                    [SECTION_PICTURE_FILE_TITLE] => №107 Осень 2020
                    [SECTION_PICTURE_FILE_NAME] => 107osen2020
                    [SECTION_DETAIL_PICTURE_FILE_ALT] => YogaJournal 
                    [SECTION_DETAIL_PICTURE_FILE_TITLE] => №107 Осень 2020
                    [SECTION_DETAIL_PICTURE_FILE_NAME] => 107osen2020
                    [ELEMENT_PREVIEW_PICTURE_FILE_ALT] => YogaJournal 
                    [ELEMENT_PREVIEW_PICTURE_FILE_TITLE] => №107 Осень 2020
                    [ELEMENT_PREVIEW_PICTURE_FILE_NAME] => 107osen2020
                    [ELEMENT_DETAIL_PICTURE_FILE_ALT] => YogaJournal 
                    [ELEMENT_DETAIL_PICTURE_FILE_TITLE] => №107 Осень 2020
                    [ELEMENT_DETAIL_PICTURE_FILE_NAME] => 107osen2020
                )

        )

)

Смотрите также
Письменные практики 4 способа обрести ясность и гармонию.
Дыхание йогов для материнства Как снизить родительский стресс
Йога: первая практика после перерыва в 7 лет Тело меня не слушалось и в мыслях не было тишины.
15 причин заняться йогой Руководство для новичка.
8 поз йоги от боли в шее Эти простые упражнения облегчат напряжение и дискомфорт.
Регистрация
Вход
Регистрация
Вход